A csirke egyre népszerűbb. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a csirke valójában az egy főre jutó fogyasztásban meghaladja az összes többi állati fehérjét - marhahús, sertéshús, pulyka és más - az Egyesült Államokban.
És jó okkal! A csontozatlan, bőr nélküli csirkemell egy dietes legjobb barátja és kiváló sovány fehérjeforrás. Valójában magas színvonalú fehérjének tekintik, mivel biztosítja mind a nyolc esszenciális aminosavat, amelyeket a test önmagában nem képes előállítani. Egy csontozat nélküli, bőr nélküli csirkemell négy uncia adag 23 gramm fehérjét, csak 133 kalóriát és 2, 5 gramm zsírt tartalmaz.
Fontos azonban tudni, hogy miként készíthető sült csirkemell. Mivel a csirkemell zsírtartalma alacsony, gyorsan kiszáradhatnak, ha száraz hővel, például sütéssel készítik. Kövesse az alább ismertetett lépéseket, hogy a sült csirkemell gyengéd maradjon, ha a kemencében főzik.
7 lépés a tökéletesen sült csirkemell felé
Prep idő: 10 perc
Főzési idő: 25-30 perc
Szolgál: 4–6
1. lépés: Készítse elő az összetevőket és előmelegítse a sütőt
Az első dolog: ha csirkét vásárol, keresse legelőn neveltett, tanúsított bio csirkét. És győződjön meg arról, hogy rendelkezésére áll-e minden szükséges anyag és összetevő a tökéletesen gyengéd csirkemell sütéséhez a sütőben. Itt található egy lista, amire szüksége lesz:
- Sütés étel
- Hús kalapács
- Hús hőmérő
- Ecsetkefe
- Alufólia
- Olivaolaj
- Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- Só, bors és egyéb választható fűszerek
- Szósz (választható)
Ezután melegítse elő a sütőt 375 fok (191 Celsius fok) hőmérsékleten. Hagyja a sütőt felmelegedni, miközben folytatja a csirke előkészítését.
2. lépés: Győződjön meg róla, hogy a csirkemell azonos vastagságú
Ha a csirkemellek vastagságúak, dörzsölje be őket hússalvas segítségével, amíg nagyjából azonos vastagságúak lesznek. A vastagság befolyásolja a hús főzési idejét, és a csirkemell sütéséig, amíg a vastagabb meg nem főzik, a vékonyabb mellek kiszáradhatnak és bőriek lehetnek.
3. lépés: Adja hozzá a csirkemelléket és a fűszereket a sütőedényhez
Tisztítsa meg a serpenyőt olívaolajjal. Helyezze a csontozat nélküli, bőr nélküli csirkemelleket a sütőedényre; kefével olívaolajjal. Az olívaolaj barna, kissé ropogós külső oldalt hoz létre, amely nedves tartja a csirkét. Alternatív megoldásként a sütőedény alját alumíniumfóliával vontathatja be a tisztítás megkönnyítése érdekében.
Ezután dörzsölje meg a fűszereket a csirkére. A citrompaprika, a grillezett száraz dörzsölés vagy a fokhagymás gyógynövény-ízesítés mind jó választás. De ne adjon hozzá túl sok fűszert, ha azt tervezi, hogy később hozzáteszi a szószot a főzési folyamat során (lásd a következő lépést).
4. lépés: Süssük a csirkemellét a sütőben
Fedjük le a sütőlapját fóliával és süssük a csirkét kb. 20 percig. Fordítsa meg őket, hogy biztosítsa az egyenletes főzést. Ezen a ponton ön is hozzáadhat mártást, ha úgy akarja - a barbecue, a marinara, a pesto vagy a fokhagymás bor a jó néhány. Nagyon kecsesen kefezzük a csirkével, és további 10–10 percig süssük fedél nélkül.
5. lépés: Ellenőrizze a sült csirke hőmérsékletét
Vegye ki a csirkét a sütőből, és helyezze be a hőmérőt a vastagabb részébe. A csirke készen áll, amikor 165 ° Fahrenheit belső hőmérsékletet regisztrál a hőmérőn. Ha nincs húsmérője, villával dugja meg a csirkemellét. A gyümölcsleveknek tisztának kell lenniük, nem rózsaszínűnek.
Miután teljesen megfőzték, vegye ki a sütőből, tálalja és élvezze! Fedezze fel az alábbiakban néhány sült csirke receptet is.
További tippek a sült csirkemell készítéséhez
- Mindig válassza ki a legfrissebb csirkét az élelmiszerboltból vagy az egészségügyi élelmiszerboltból. Ellenőrizze a "Legjobb időtartam" dátumot, és válassza ki a jövőben legtávolabbit.
- Ha a sült csirkemell nem készíthető ugyanazon a napon, amikor megvásárolja, akkor legfeljebb 2 napig tárolja a hűtőszekrény leghidegebb részében vagy legfeljebb 9 hónapig a fagyasztóban.
- A fagyasztott csirkemelleket főzés előtt teljesen felolvassza. Ha az alkatrészek továbbra is fagytak, akkor nem fognak egyenletesen főzni.
- Jobban érzi magát a csirkeleves
