A fogyás szempontjából az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet abban, hogy gyorsabban fogyjon, és jobban tartsa magától, mint az alacsony zsírtartalmú étrend - nyilatkozta egy, a New England Journal of Medicine 2008. évi tanulmánya. Ha fontolja meg az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyását, akkor tudnia kell, mit enni szabad, hogy megnézze, vajon megfelelő-e az Ön számára. Forduljon egy regisztrált dietetikushoz, ha nem biztos benne, hogy az étrendjét étkezésre fordítja-e.
Fehérjetartalmú ételek az alacsony szénhidráttartalmú étrend számára
A hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei és a tojás gyakorlatilag szénhidrátmentes, és az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek listájának jelentős részét képezik. A kivételek között szerepelnek azok az édesítőszerek, mint például mézes üveges pulyka vagy egyes kolbászokban és ebédételekben található töltőanyagok. A rejtett szénhidrátok elkerülése érdekében tartalmazzon elsősorban friss állati fehérjét, például csirkét, pulykat, halat, kagylókat, marhahúst és sertéshúst. Tojás esetén tej helyett használjon nehéz tejszínt, amikor rántotta, vagy enni keményen főzve, sütve vagy buggyantva.
A Tofu alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus fehérje, amelyet felvehet a fogyáscsökkentő étrendjébe. Egy kemény tofu 1/2-csészében 3 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Tápanyagban gazdag alacsony szénhidráttartású zöldségek
A hús mellett a zöldségek is fontos részét képezik az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. Noha nem szénhidrátmentes, mint a hús, a nem keményítőtartalmú zöldségekben alacsony a szénhidráttartalma - ami az összes szénhidrát grammja mínusz gramm rost - és gazdag tápanyagokban gazdag, amire a testnek szüksége van az egészséghez. Az 1/2 csészére kevesebb, mint 1 gramm nettó szénhidráttartalmú zöldségek tartalmaznak retek, zeller, endívia, escarole, spenót, saláta és bok choy. Ha nagyon alacsony szénhidráttartalmú diétán vesz részt - kevesebb, mint 50 gramm naponta -, ezek a zöldségek segíthetnek kitölteni anélkül, hogy túllépnék a szénhidrát-határértéket. A brokkoli, a karfiol, a spárga, a káposzta, az uborka, a paprika, a jicama, a nyers paradicsom, a padlizsán, a spagetti tökö és a kelbimbó szintén illeszkedik, 1/2-csészes adagonként 5 vagy kevesebb gramm szénhidráttal.
Alacsony szénhidráttartású tejtermékek
A tej és a joghurt nem szénhidrát-mentes, de sajtot adhat az étellistához. A legtöbb sajt kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ezért el kell olvasnia az élelmiszer címkét, hogy a pályán maradjon. Az egy unciánál kevesebb, mint 1 szénhidráttartalmú sajtok a következők: cheddar, kecske, mozzarella, Gouda és Parmesan. A krémsajt és a kék sajt kevesebb, mint 1 gramm, de a tálalás mérete 2 evőkanál. A svájci és a feta fecskendőnként 1 szénhidrát-gramm van, a krémsajt pedig - bár inkább ízesítés - kevesebb, mint 1 gramm 2 evőkanál adagonként.
Ne felejtsd el a gyümölcsöket
A gyümölcsben található legtöbb kalória szénhidrátból származik, de ez nem jelenti azt, hogy kerülje azokat alacsony szénhidráttartalmú étrendjén, különösen, ha nem korlátozza a szénhidráttartalmát. Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségekhez hasonlóan az alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsökben gazdag tápanyagok, így egészséges részét képezik a fogyókúra-étrendnek. Az avokádó felében, 1/2 csésze tökben vagy öt olajbogyóban kevesebb, mint 5 gramm szénhidrát van. 7 grammnál kevesebb szénhidrát esetén adjon hozzá 1/2 csésze friss málna vagy szeletelt szamóca listájához. Előfordulhat, hogy egy kis narancsot vagy őszibarackot beleilleszt a tervbe, amely csak 11 vagy 12 gramm szénhidrátba kerül. A fél csésze friss áfonya 12 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Zsírok, olajok és extrák
A vaj, az olívaolaj, a dióolaj és más növényi olajok szénhidrátmentesek, és jó zsírokat tartalmaznak az alacsony szénhidráttartalmú fogyókúra-listájához. A dió nem szénhidrátmentes, de egészséges táplálékot ad. Különösen jó választást jelentenek a pekándió és a makadámiadió, unciánként 4 gramm szénhidrát mellett, míg az mandula unciában 6 szénhidrát gramm van.
Használjon gyógynövényeket és fűszereket, hogy íze legyen az ételéhez anélkül, hogy a szénhidrátot felszedné. A jó választás a bazsalikom, az oregánó, a bors, a fokhagyma, a koriander, a kapor, a zsálya és a rozmaring. Ugyancsak jók a vörösbor-ecet, amelyben nulla szénhidrát van, vagy a balzsamos ecet, amelyben evőkanálban 3 gramm szénhidrát van.
A mesterséges édesítőszerek, például a szukralóz, a sztevia és a szacharin csomagonként 1 gramm szénhidrátot tartalmaznak.
