A Tilapia lágy, fehér hal, finom, könnyű ízű, amely megilleti az ízesítéséhez használt összes gyógynövény és fűszer, valamint az előzőleg használt pácok ízét. A Tilapia fagyasztott formában széles választékban kapható számos különböző helyszínen, és általában frissen megtalálható a halpiacokon és néhány élelmiszerboltban. A Tilapia párosul száraz, fehér borokkal, csak egy kis citrusfélék-ízzel.
1. lépés
Hagyja, hogy a tilapia kiolvadjon a hűtőszekrényben legfeljebb 36 órán keresztül, ha azt előzőleg fagyasztották. A haldarabokat papírtörülközővel szárítsa meg mindaddig, amíg az összes nedvesség el nem távolul.
2. lépés
A hal mindkét oldalát finoman kefével extra-szűz olívaolajjal, vagy extra-szűz olívaolaj és sós vaj keverékével finoman megmossa.
3. lépés
Meghintjük a halakra tengeri sót vagy kóser sót és frissen őrölt fekete borsot, a felhasználni kívánt friss vagy szárított gyógynövényekkel együtt.
4. lépés
Fedje le a halakat műanyag csomagolással, amíg szükséges.
5. lépés
Hevítsük a grillt nagy hőn kb. 20 percig, fentről lefelé, vagy amíg a grill rendkívül forró nem lesz.
6. lépés
Finoman megmossa a grill felületét, ahol extrahúzott olívaolajjal fogja feltenni a halat.
7. lépés
Grillezzük a tilapia-t öt percig az első oldalán anélkül, hogy a halak megfordulnának vagy mozgatnának.
8. lépés
Fordítsuk át a tilapia-t egy hal-spatulával, és főzzük további öt percig.
9. lépés
Vegye ki a halat a rácsból, és helyezze át egy nagy tálra vagy külön tányérokra. Tálalás előtt hagyja a halakat öt percig pihenni.
Amire szüksége lesz
-
1 hüvelyk vastag, friss vagy fagyasztott tilapia filé
Papírtörlő
Élelmiszer-kefe
Extra szűz olívaolaj
Nem sózott vaj, opcionális
Tengeri só vagy kóser só, ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Friss vagy szárított gyógynövények, ízlés szerint választható
Műanyag csomagolást
rostély
Hal spatula
Nagy tálaló tál vagy különálló tányérok
Tipp
A tilápiára jellemző gyógynövények közé tartozik a Provence-gyógynövény, a kapor, a kakukkfű és az oregánó. A friss citrusfélét, a gyömbért és a fokhagymát szintén rutinszerűen használják a tilapia ízesítésére.
A tilapia-t nagyon sokféle folyadékban, gyógynövényben és fűszerben pácolhatja akár egy órán keresztül vagy akár 24 órán keresztül a főzés előtt. Grillezéshez a legjobb, ha a halat főzés előtt szárazra pattozzuk, hogy elkerüljük a hal párolgását.
