A tejsavófehérje és a sovány hús egyaránt táplálkozási fehérjét biztosít. A tejsavófehérjék olyan fehérjék egy csoportja, amelyek a tehéntejben találhatók, és amelyek a teljes tejfehérje 20% -át teszik ki, az amerikai tejipari exporttanács szerint. A "sovány hús" szavak általában a marha-, bárány-, sertés- és vadhús, például a szarvasmarha kevésbé zsíros részeire vonatkoznak. Ezen proteinek mindegyikének vannak előnyei és hátrányai. A savófehérje-kiegészítők használata előtt konzultáljon egészségügyi szakemberrel.
Források és típusok
A tejsavófehérje és a sovány hús nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz az izomszövet felépítéséhez és fenntartásához. A savófehérje-kiegészítők koncentrátum, izolátum vagy hidrolizátum formájában kaphatók, a Medical News Today szerint. A koncentrátum kevesebb zsírt tartalmaz, de tartalmaz laktózt és szénhidrátokat. Az izolátum alacsonyabb a rendelkezésre álló fehérjetartalomban, de a zsír és a laktóz eltávolultak. A hidrolizátumok könnyebben felszívódnak, de drágábbak. A sovány marhahús a tokmányból, a kerekből, a bélszínből és a bélszínből származik. A sovány sertéshús és a bárány a bélszínben, a karajban és a lábban található.
Tápanyag-összehasonlítás
A tejsavófehérje nem tartalmaz vitaminokat vagy rostot, de a vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz általában hozzáadják a kiegészítőket. A savófehérje nem teljes értékű élelmiszer, és nem nyújt ugyanolyan tápanyagszintet, mint az egész étel, például a hús. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a sovány hús olyan tápanyagokat szolgáltat, mint a fehérje, a B-vitaminok, az E-vitamin, a vas, a cink és a magnézium. A sovány hús nem tartalmaz szénhidrátokat vagy rostot, de tartalmaz némi zsírt. A "választás" vagy a "fő" helyett a "választás" osztályba sorolt marhahús általában karcsúbb.
Adag
A betegségek ellenőrzésével és megelőzésével foglalkozó központok szerint az ajánlott napi proteinmennyiség férfiak esetében 56 gramm, nők esetében pedig 46 gramm. Kiegészítésként 20-25 gramm tejsavófehérje elegendő a legtöbb ember számára, de a sportolóknak kétszeresre lehet szükségük erre a nehéz edzés vagy verseny során. A sovány hús adagja körülbelül 3 uncia, és 21–24 gramm fehérjét eredményez.
Főzés
A tejsavófehérjét nem kell főzni, és hozzáadható elkészített ételekhez, például turmixokhoz, zabliszthez vagy burgonyapüréhez. A tejsavófehérjét hozzáadják a táplálék-rudakhoz, és ezekből porokat vagy italokat készítenek. A húsokat főzni kell, és a sovány hús gyakran érzékenyebb, ha pár órán keresztül párolják vagy párolják. A hús természetes zsírtartalmát még jobban csökkentheti azáltal, hogy levágja a látható zsírt, főzi sütéssel vagy pörköléssel, ahelyett, hogy megsütné és leüríti a zsírt a hús főzése után.
szempontok
A savófehérje és a sovány hús különböző fehérjeforrások. Bár a savófehérje bizonyos szempontból kényelmesebb lehet, a hús több tápanyagot szolgáltat, például vitaminokat és ásványi anyagokat. A savófehérjét általában a kiegyensúlyozott étrend kiegészítéseként, nem pedig az étrend szerves részeként használják. Mielőtt savófehérje-kiegészítőket szedne, konzultáljon egészségügyi szakemberrel.
