Az átlagos amerikai évente 56 font hozzáadott cukrot fogyaszt, írta David DiSalvo a Forbes.com "Amit az agyad túl sok cukrot fogyaszt" című cikkében írt. Ez napi 27, 5 teáskanál cukornak felel meg - vagyis 440 kalória. Mindez a cukor azt jelenti, hogy kevesebb helye van az egészséges ételeknek, amelyek szilárd táplálékot szolgáltatnak, például zöldségek, gyümölcsök, fehérjék és teljes kiőrlésű gabonafélék. A cukor túlterhelése szintén megakadályozhatja, hogy a legjobban érezze magát. A negatív hatások lehetnek azonnali vagy hosszú távú.
Feldolgozási problémák
Dr. Robert Lustig gyermekgyógyászati szakember a cukrot mérgezőnek nevezi, mivel a szervezetre gyakorolt hatása lehet. Finomított cukor, fruktóz és glükóz kombinációjának fogyasztásakor a májnak jobban kell dolgoznia, mint amikor keményítőt fogyaszt, amely csak glükózból áll. A folyékony cukorformák még gyorsabban hatnak a rendszerre, mint a szilárd ételek, különösen az egész természetes ételek, például a gyümölcsök. Ha túlterheli a rendszert nagy mennyiségű cukorral, a máj sok kalóriát zsírra borítja. Az idő múlásával ez olyan állapothoz vezet, amelyet inzulinrezisztenciának neveznek, amelyben a szervezet hatékonyan kalóriát éget és túl nagy mennyiségű zsírt tárol, ami súlygyarapodást okoz, és valószínűleg a 2. típusú cukorbetegség és a rák kockázatát jelentheti. Ha túl sok súlyt hord, és állandó gyulladásos állapotban van, mert túl sok cukrot fogyaszt, minden bizonnyal rosszul érzi magát.
Összeomlás és égés
A cukor azonnali energiaellátást biztosít Önnek, de ez nem tartós. Amint a vércukorszintje megemelkedik, hogy reagáljon a cukorbeáramlásra, és az anyagcseréje rajta keresztül ég, a rendszer összeomlik, és végül húzza. A cukor evése után tapasztalt rendkívüli magas vagy alacsony hőmérsékletek cukortartalomra vagy prediabetikus állapotra utalhatnak, ezért fontos megemlíteni ezeket a tüneteket orvosának.
Brain Fry
Túl sok cukor befolyásolja az agyát és a testét is. A magas cukortartalmú étrend miatt az agy kevesebb olyan agyi vegyületet termel, amelyet úgynevezett agyi eredetű neurotróf faktornak (BDNF) hívnak, ami elősegíti a memória kialakulását és a tanulást. Ha cukros étkezés után ködösnek érzi magát, akkor a csökkent BDNF szint hatása lehet.
Csak nem lehet elég
A cukor evése után rosszul érezheti magát, mert a teljesség érzékelői károsodnak. Ennek eredményeként előfordulhat, hogy többet eszik, mint amennyire a testnek szüksége van, majd kellemetlenül teljesnek és lassúnak érzi magát. A „Peptidok” egy 2010. évi kiadásában közzétett tanulmány megállapította, hogy a krónikus cukorfogyasztás tompítja a testben azokat a jeleket, amelyek a telítettségre utalnak, és túladagoláshoz vezetnek.
