Sokféle édesítőszert használnak cukormentes termékek előállítására. Ezek közül néhány természetes édesítőszer, például stevia, míg mások mesterséges édesítőszer, például szukralóz. Az édesítőszerrel kapcsolatos allergiás problémák ritkák, és valószínűbb, hogy allergiás lesz a természetes cukorpótlókra.
Természetes vagy mesterséges cukormentes termékek
Sokféle természetes és mesterséges cukormentes termék létezik. A Cleveland Clinic szerint nyolc különféle, nem tápláló táplálékcukor-helyettesítő létezik, amelyeket az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) hagyott jóvá.
Ön valószínűleg ismeri a mesterséges édesítőszereket, például a szukralózt, az aszpartámot és a Splendat (amely a szukralóz és a maltodextrin keveréke). Ezek azok a cukormentes alternatívák, amelyeket leginkább az étkezési italokban, a cukormentes joghurtokban és az alacsony kalóriatartalmú termékekben talál. Az FDA által jóváhagyott egyéb mesterséges édesítőszerek a következők: neotame, szacharin, aceszulfám-kálium, szukralóz és Advantame.
Két természetes cukorpótló is van, amelyek FDA által jóváhagyottak. Ezek a szerzetes gyümölcskivonat (más néven luo han guo kivonat) és a stevia, amelyet a stevia növénylevéléből nyernek.
Ezen nem tápláló mű- és természetes cukorpótlók mellett az FDA jóváhagyta a cukor-alkoholokat is, például izomaltot, xilitolt és szorbitolt. A cukor-alkoholokat számos különféle növényből állítják elő, beleértve a kukoricát, a rizst, az árpát és a nyírfajtákat.
Mint láthatja, ezek a cukorpótlók mindegyike különböző módon készül, és különböző forrásokból származik. Következésképpen lehetséges egy mesterséges édesítőszer-allergia, de nem lehet cukor-alkohol allergia. Alternatív megoldásként lehet, hogy izomaltallergiája van, de tökéletesen fogyasztja a stevia-t.
Cukorpótlók mellékhatásai
Függetlenül attól, hogy honnan származnak, vagy hogyan termelik, a cukorpótlóknak mellékhatások vannak. Tudnia kell ezeket a mellékhatásokat, hogy ne keverje össze őket az allergiás tünetekkel.
Például egy, a Journal of Biology, Agriculture and Healthcare 2014. januári cikkében szereplő cikk szerint a mesterséges édesítőszereket számos mellékhatással társították, beleértve:
- Migrénák és fejfájások
- Bőrproblémák
- Súlygyarapodás
- Szervi problémák
- Depresszió
A cukoralkoholokról is ismert, hogy különféle mellékhatásokat okoz, amelyek többsége gyomor-bélrendszer. Ezek a mellékhatások azonban általában akkor fordulnak elő, ha túlzottan fogyasztják őket. A nemzetközi tudományos folyóirat (Advanced Journal of Advanced Academic Research) 2017. februári cikke szerint nagy mennyiségű cukor-alkohol fogyasztása az alábbiakat okozhatja:
- puffadás
- Hasmenés
- Gáz
- Gyomorfájás
- görcsök
- Nem szándékos fogyás
Allergiás reakciók a cukor-alkoholokra
A cukor-alkoholokról ismert, hogy kellemetlen gastrointestinalis mellékhatásokat okoznak. Ezeket a bélproblémákat rendszerint más tünetek kísérik, amikor allergia jelentkezik.
A Clinical Aspects Journal 2015. januári tanulmánya szerint az allergiás reakciók általában légúti tüneteket is magukban foglalnak, például a torok duzzanatát és a légzési nehézségeket. Súlyos esetekben az emberek anafilaxist is tapasztalnak.
Szerencsére ritka a cukor-alkoholokra adott allergiás reakció. Ugyanakkor mind a Clinical Aspects Journal , mind az Allergology International folyóirat 2014. januári tanulmánya szerint az eritritolra, xilitolra, mannitolra és szorbitolra adott allergiás reakciók valószínűleg lehetségesek.
Még nem számoltak be allergiás reakciókról az egyes cukor-alkoholokkal kapcsolatban. Ezek a tanulmányok azonban azt mutatják, hogy izomaltallergia és hasonló cukor-alkoholtermékekre való reakciók minden bizonnyal lehetséges.
A közelmúltban, az _Allergology International 2019. januári tanulmányában megvitatták, milyen ritka az allergia a legtöbb cukoralkoholra, különösen azokra, mint a xilitol. Kémiai szempontból a xilit kicsi, és nem tartalmaz reaktív alkotóelemeket, ami azt jelenti, hogy a test kevésbé valószínű, hogy a veszélyt tartja.
Ne feledje azonban, hogy a cukor-alkoholok számos különféle növényből előállíthatók. Például, a nyírporporral szembeni allergia azt jelentheti, hogy allergiás a nyír-xilitolra vagy akár a xilitolra is, amelyet egy olyan fafajból készítenek, amely hasonló a nyírfahoz. Miután a test reagál a nyír-xilitolra, valószínűbb, hogy más típusú xilitra is reagál.
Allergiás reakciók Stevia-val szemben
A Journal of Food and Chemical Toxicology 2015. januári tanulmánya szerint a túlérzékenység és a szteviaval szembeni allergia ritka. Mindazonáltal különféle esetekről számoltak be.
A Stevia allergia tünetei a fogyasztott Stevia édesítőszer típusától függően változhatnak. Az emberek allergiás reakciókat fordítottak a teljes stevia levelekre, a stevia édesítőkre és a stevia-t tartalmazó élelmiszer-termékekre.
A Journal of Food and Chemical Toxicology cikk szerint a stevia túlérzékenység tüneteiről számoltak be, mint émelygés, hányás, szédülés és ájulás. A Stevia allergia viszont általában a vérnyomás változását, duzzanatot és anafilaxiás sokkot jelent.
Azoknak az embereknek, akik allergiásak bizonyos növényekre, például parlagfűre, mugwortre és napraforgóra, fokozott lehet a stevia túlérzékenység vagy allergia kockázata. Ennek oka az, hogy ezek a növények ugyanabból a családból származnak. A hasonlóságuk azt jelenti, hogy a test is észlelheti a steviat allergénként.
Mesterséges édesítőszer allergia problémái
Nagyon kevés mesterséges édesítőszert sorolnak be potenciális allergénekként. A témával kapcsolatos tudományos irodalom nagyon korlátozott, és az allergiás reakciók bejelentett esetei meglehetősen enyhék. Ez azt jelenti, hogy a mesterséges édesítőszerek valószínűleg nem okoznak súlyos allergiás reakciókat vagy anafilaxiát.
A Paediatrics and Child Health 2012. decemberi áttekintése szerint az aszpartám képes csalánkiütésre. A mesterséges édesítőszerek és a csalánkiütés azonban nem jellemzőek, és a közelmúltban nem találtak publikációkat erről a jelenségről.
Hasonlóképpen, a Journal of Contact Dermatitis 2014. januári jelentése arról beszélt, hogy az acetil-szulfam kálium fogyasztása miként okozhat ajak és arc duzzanatot, sinus torlódást és nehéz légzést. Ez a mesterséges édesítőszer-allergia azonban ritka.
Bár a mesterséges édesítőszerek kevésbé valószínűleg súlyos allergiás reakciókat és anafilaxiát okoznak, ezeknek az édesítőszereknek hosszú távú hatása lehet az egészségre. Számos tudományos tanulmány, mint például az Indian Journal of Pharmacology 2016. júniusi tanulmánya , megkérdőjelezte ezeknek a termékeknek a mellékhatásait és az emésztőrendszerre gyakorolt hatását.
Bár ezek használatát az FDA jóváhagyta, érdemes tudnia, hogy milyen gyakran fogyaszt mesterséges édesítőszereket. A rendszeres és a túlzott mértékű fogyasztás növeli a bizonyos állapotok kockázatát, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, vesebetegségeket, cukorbetegséget és elhízást.
