A repceolaj a sok élelmiszer-olaj egyike, amely megtalálható az élelmiszerboltok polcain. Világos színű, közepes füstpontjú, így jobb választás főzni, mint az olívaolaj, amelynek alacsony füstpontja van. Ezt az olajat, eredetileg a repce növényéből, keresztezték, hogy létrejöjjön a repcenövény. A repceolaj egyetlen összetevője önmagában a repce. Bizonyos zsírokból, vitaminokból és más tápanyagokból áll, amelyek jelzik, hogy a repce része lehet a szív-egészséges étrendnek.
Egyszeresen telítetlen zsír
A repceolaj egyik alapvető alkotóeleme az egyszeresen telítetlen zsír. Ez a fajta zsír alkotja a repceolajban található zsírok többségét, és a gyulladás csökkentéséhez kapcsolódik a szervezetben - állítja Christopher P. Cannon "A teljes idioot útmutatója a gyulladáscsökkentő étrendről" című könyvében. " Az egyszeresen telítetlen zsírok szintén kapcsolódnak a csökkent koleszterinszinthez, a szívbetegségek alacsonyabb kockázatához és a fogyáshoz.
Omega-3 és Omega-6 zsírsavak
A repceolaj omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaz. Deborah A. Klein, a "A 200 szuper étel, amely megmenti az életét" című könyvében kimondja, hogy a repce körülbelül 23% omega-6-ot és 10-15% omega-3-at tartalmaz. Az omega-6-okban magasabb olajat, mint az omega-3-okat általában jobb főzni, mivel az omega-3-ok nagyon érzékenyek a hő károsodására, az omega-6-ok pedig stabilabbak. Mindkettő fontos része az étrendnek.
E-vitamin
A repceolaj viszonylag magas E-vitamint is tartalmaz. Steve Blake, a "Vitaminok és ásványi anyagok Demisztifikált" című könyvében megjegyzi, hogy a repceolaj 100 mg-ban 21 mg E-vitamint tartalmaz, és ez az egyik legfontosabb olaj ezen vitaminnal. Az E-vitamin fontos a sok testfolyamatban, ideértve a vérrögképződést, a gyógyulást és véraláfutást, valamint antioxidánsként hat, és küzdi a szabad gyököket az élelemből és a környezetből egyaránt.
Erukasav
A repceolaj erukasavat is tartalmaz, de nem az eredeti repce növényében található nagy mennyiségben. Noha a Cannon megjegyzi, hogy az erukasav a Lorenzo olajának "varázslatos" összetevője, amelyet egy genetikai betegség gyógyításáról készített film tárgya, a MayoClinic.com szerint ez a sav valóban nagy mennyiségben mérgező lehet. A repceolajban található mennyiség alacsony, és nem tekinthető károsnak az emberek számára.
