A cukorbetegség diagnosztizálása után attól tarthat, hogy le kell adnia kedvenc szénhidrátban gazdag ételeit, például a spagetti és más tészták. Noha igaz, hogy gondosan figyelnie kell, hogy hány szénhidrátot, kalóriát és zsírt szed be, elfér egy-egy spagetti-adagot. Ügyeljen arra, hogy étkezése mindig az egészséges, szénhidrát-kiegyensúlyozott étkezési tervhez kapcsolódik, és hogy betartja-e orvosa vagy dietetikus tanácsát. A hagyományos spagetti ételben kisebb változtatásokat is végezhet, amelyek ugyanolyan ízlésesekvé teszik, de csökkentik a vércukorszintre gyakorolt hatást.
A spagetti rendben van?
"A tészta kérdésre adandó rövid válasz: igen, ehet tésztát" - írja Cindy Moore regisztrált dietetikus az EatBetterAmerica.com oldalon. A cukorbetegeknek nem kell feladniuk kedvenc spagetti ételeiket. Valójában fontos, hogy minden étkezéskor szénhidrátokat, például tésztát tartalmazzon. A "de" kérdésnek biztosítania kell, hogy betartja az orvos vagy dietetikus által készített étkezési tervet. A spagetti „karbonizáló”, és ha túl sokat eszik, akkor emelkedhet a vércukorszintje. Ahhoz, hogy kiegyensúlyozott legyen, mindenképpen fogyasztson megfelelő mennyiségű szénhidrát adagot, amikor spagetti van.
Olvassa el a címkét
A spagetti csomagolás táplálkozási tényei megmutatják, hány szénhidrát van egy adagban. Egy csésze főtt sima spagetti szósz nélkül megközelítőleg 43 g szénhidrátot tartalmaz. Ha ez több, mint egy étkezésre eső szénhidrátmennyiség, akkor csökkentheti adagjának méretét egy csésze 1/3-ra vagy 2/3-ra. Ne feledje, hogy a szósz több szénhidrátot fog hozzáadni - közel 18 g egy tipikus 1/2 csésze paradicsom-alapú szószhoz. Ezen túlmenően, ha húsgombócot szénhidráttartalmú termékekkel készít, például zsemlemorzsa, akkor ez egy további szénhidrátforrás, amelyet figyelembe kell vennie.
Válassza ki a megfelelő tésztát
Az egészségesebb tészta kiválasztása elősegítheti a spagetti által a vércukorszintre gyakorolt hatást. Például a teljes kiőrlésű búza és néhány dúsított tészta több rostot tartalmaz, mint a szokásos fehér tészta. A rost elősegítheti a vércukorszint és az inzulinnal történő étkezésre adott reakció normalizálását. Cukorbetegeknek és alacsony szénhidráttartalmú diétáknak szánt tésztát is vásárolhat.
Tegye egészségesebbé az étel-szénhidrátot
Élvezheti a spagetti vacsora olyan módosításait, amelyek csökkenthetik a szénhidráttartalmát, de ugyanolyan kielégítőek lehetnek. Például csökkentse a tészta mennyiségét, és adjon hozzá további kedvenc zöldségeit a szószhoz. Próbálja meg önteni további hagymát, paprikát, gombát és másokat, hogy megkönnyítse a szénhidrát-terhelést.
