A földimogyoró sajtolásával készített mogyoróolaj gazdag ízű, számos egészségügyi előnnyel jár, és némi negatív mellékhatással is rendelkezik. Ebéd közben szitálhatja azt a salátáján, vagy főzőolajként felhasználhatja, hogy fáklyát adjon a csirke ízesítéséhez. Mivel a földimogyoró-olaj magas kalória- és zsírtartalommal rendelkezik, korlátoznia kell annak használatát a mindennapi étrendben.
Magas kalória
A szigorú étrend elvesztése érdekében a fogyáshoz minden fogyasztott kalóriát meg kell számolnia. A földimogyoró-olaj 45 kalóriát tartalmaz 1 teáskanálra. tálalás, amely gyorsan összeadódik, ha nem mérik meg az adagot. Ha főzéshez vagy szitáláshoz használja, mérje meg idő előtt, hogy elkerülje a sok kalória fogyasztását és csökkentse a súlygyarapodás kockázatát. A földimogyoró-olaj erős ízű, ezért valószínűleg nem kell sokáig felhasználnia.
A zsír hatása
A földimogyoró-olajban található összes kalória zsírból származik, de a zsírok jó szív-egészséges zsírok. A földimogyoró-olaj tele van telítetlen zsírokkal, amelynek számos előnye van, ha a „rossz” transz- és telített zsírok helyett fogyasztják. Az egyszeresen telítetlen zsírok vagy MUFA-k hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének javításához, csökkentve ezzel a szívbetegség kockázatát - magyarázza a Mayo Clinic. Ez a jó zsír segíthet stabilizálni a vércukorszintjét, különösen fontos, ha cukorbeteg.
Allergiás reakció
A földimogyoró-olaj egyik negatív hatása az, hogy a földimogyoró erősen allergén élelmiszer. Földimogyoró-allergia esetén kiütést, duzzanatot a torokban és légzési nehézségeket okozhat, csak a legkisebb mennyiségnek kitéve. Földimogyoró-allergia esetén győződjön meg arról, hogy a megrendeléskor fogyasztott ételeket nem mogyoróolajban főzték. A finomított földimogyoró-olaj nem befolyásolja a földimogyoró-allergiát, mivel az erősen allergén fehérjék eltávolításra kerülnek a feldolgozás során. Földimogyoró-olaj használata előtt keresse fel orvosát, ha földimogyoró-allergiája van.
Antioxidáns hatások
A földimogyoró-olajban gazdag E-vitamin található, amely a szervezetben egy erős antioxidánsként működik. Normál anyagcsere vagy rákkeltő anyagoknak füst általi expozíciója során szabad gyökök képződnek a rendszerében. A szabad gyökök a vérben utaznak, és az egész testén keresztül reagálnak a testén, reagálva az egészséges sejtekkel. Ez fokozott oxidatív stresszt eredményez, növeli a krónikus betegségek, köztük a rák, demencia, cukorbetegség és szívbetegség kockázatát. A földimogyoró-olajból származó E-vitamin segít megelőzni a szabad gyököket, mielőtt károsodnának, csökkentve ezzel a krónikus betegség kockázatát.
