Az ételmérgezés nem szórakoztató idő. A rothadt vagy elrontott ételek - akár tojás, tej, akár hús - fogyasztása lázot, hasi fájdalmat, hányást és hasmenést okozhat ( valójában nem szórakoztató).
A keményen főtt tojás egyszerű és egészséges snack lehet, de a fertőzés elkerülése érdekében hűtve és kezelve kell őket. Fontolja meg a következő információkat és biztonsági tippeket, amikor legközelebb arra törekszik, hogy mennyi ideig keményen főtt tojások ülhetnek ki. És ha azt akarja megkérdezni, hogy a keményen főtt snack-e már rosszul lett-e, játssza biztonságosan, és dobja el a kukába.
A keményen főtt tojás hűthetetlenségének kockázata
A tojás táplálék-erőmű, de ha túl hosszú ideig hagynak ott, bizonyos egészségügyi kockázatokat hordoznak. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint évente mintegy 79 000 élelmezésből származó betegséget rohadt tojásfogyasztás okoz.
A tojásokat mindig hűtse le, amint hazaért az élelmiszerboltból, javasolja az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata (FSIS). A keményen főtt tojás hűtés esetén egy hétig ülhet és biztonságosan fogyasztható (hámozott vagy hámolatlan). Hacsak nem hűtötték le, a lejárati határidő kb. Két órára esik.
Ha a keményen főtt tojásokat hosszabb ideig szobahőmérsékleten hagyják, a baktériumok gyors ütemben növekedni fognak. Az FSIS szerint a szalmonella az egyik leggyakoribb kockázat a rothadt tojáshoz. A szalmonella tünetei négy és hét nap között tartanak, és minden olyan szennyezett életen átterjedhetnek, amelyet nem kezeltek megfelelően. Súlyos esetekben a szalmonella kiszáradást idézhet elő, és orvoshoz kell utazni.
Mikor kell hűteni a kemény főtt tojást
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint minden olyan romlandó ételt el kell dobni, amelyet szobahőmérsékleten két óránál tovább hagytak. A friss tojás biztonságának megőrzése érdekében mindig tárolja őket 40 fok vagy annál hidegebb hőmérsékleten. Ugyanez a szabály vonatkozik a keményen főtt tojásokra is, mind a héjában, mind a héjában.
A közhiedelemmel ellentétben a keményen főtt tojások nem biztonságosabbak, mint a nyers tojások. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a keményre főtt tojások valóban hajlamosabbak baktériumszennyezésre, mivel a főzési folyamat károsítja a tojáshéj védő rétegét. A nyers és a főtt tojásokat (és a tojástermékeket) hűteni kell.
A rossz tojásoknak nem mindig van rossz szaga, tehát a megfelelő élelmezésbiztonság gyakorlásával játsszon biztonságosan. Forráspont előtt dobjon ki minden tojást, amelynek héjában repedések vagy hiányosságok vannak - javasolja az FDA. Főzzük a tojást addig, amíg a sárgája és a fehér szilárd. Ha egy partin ételt szolgálnak fel, amely keményen főtt tojást tartalmaz, például elkényeztetett tojást, akkor tegye a tálát jégre, hogy a tojás kiszolgálás közben hideg maradjon. Állítson be egy időzítőt arra, hogy emlékeztesse magát a maradék hűtésére két órán belül. Ha a tojás hosszabb ideig ül ki, mint amennyire kellene, játssza biztonságosan, és dobja ki.
