Úgy gondolja, hogy további gyógynövényeket ad hozzá a mindennapi receptekhez? Ha igen, itt az ideje, hogy mérlegelje a fokhagyma evés előnyeit és hátrányait. Hidd el vagy sem, a népszerű gyógynövény elég nagy szerepet játszhat az egészségedben.
A nyers fokhagyma evésének előnyei
Az Antioxidáns-Antidiabetikumok és Emberi Egészség című, 2014. februárjában kiadott, az InTechOpen könyvben található fejezet szerint a fokhagyma elkészítésének módja nagy szerepet játszik abban, mennyire hatékony az egészségre és a wellnessre. Ahol a friss, nyers fokhagymát állítják a gyógynövény leghatékonyabb, gyógyászati szempontból legmegfelelőbb formájává, a szárított vagy főtt fokhagyma a feldolgozás során gyakran elveszíti tápértékét.
Ennek oka elsősorban az, hogy az allicin, a fokhagymából nyert többfunkciós szerves kénvegyület főzéskor lebomlik. Mint ilyen, ha azt reméli, hogy kihasználja a fokhagyma evés minden előnyét, érdemes lehet kihagyni a főtt szegfűszegget a nyers jóság javára.
Míg sok kutató a fokhagymát egészségügyi hősként nevezi meg, mások figyelmeztetik a fogyasztókat, hogy vigyázzanak a fokhagyma előnyeire és hátrányaira. Az Avicenna Journal of Phytomedicine 2014. januári cikkében közzétett cikk szerint a fokhagymafogyasztással kapcsolatos hosszú távú kísérletek potenciálisan károsak lehetnek a terhes és szoptató nők, valamint a kisgyermekek számára. Tehát, ha Ön vagy gyermekei megfelelnek ennek a leírásnak, keresse fel orvosát, hogy megnézi-e a fokhagyma mellékhatásainak veszélyét.
Fokhagyma fogyás?
A fokhagyma evés számtalan előnye között néhány kutató úgy találta, hogy ez segíthet az elhízás megelőzésében. A Journal of Functional Foods által közzétett 2014. júliusi tanulmányban a kutatók a fekete fokhagyma metanolos kivonatának (MEBG) hatásait tesztelték az elhízott patkányokon. Noha ezt a pontos kialakítást nem vizsgálták emberekben, a tanulmány eredményei arra utaltak, hogy a fokhagyma elhízásgátló hatással rendelkezik.
Ez abból fakad, hogy szabályozza a lipid anyagcserét, csökkenti a zsírszöveteket, csökkenti a magas koleszterin- és trigliceridszintet. Csak az idő fogja megmondani, hogy lehetséges-e ugyanez a potenciál emberben, de a vizek tesztelése nem árt.
A Journal of Nutrition által közzétett 2016. februári cikk szerint az érett fokhagyma-kivonat hozzáadása az étrendbe jelentősen javíthatja az immunsejtek működését. Noha a gyulladást hagyományosan megfázással, fájdalommal és fájdalommal társítják, igaz az is, hogy a gyulladás ismert szerepet játszik az elhízásban. Ezek az eredmények tovább alátámasztják azt az elképzelést, hogy a fokhagymafogyasztás valójában hozzájárulhat az egészséges testtömeg szabályozásához és fenntartásához.
Fokhagyma és testi eredmények
A 2016. októberi tanulmány, az Appetite: Multidiszciplináris kutatás az étkezésről és az alkoholfogyasztásról közzétett eredmények alapján , a fokhagyma fogyasztás nemcsak a belső jólét javulását javíthatja; ez szintén jótékony hatással lehet a test külső szagára. Amikor a kutatók megvizsgálták a fokhagyma fogyasztásának hatását a 42 férfi szagkibocsátására, úgy találták, hogy azoknak, akik több fokhagymát fogyasztottak, kellemesebb a hónalj illata.
A fokhagymának a test szagára gyakorolt hatása mellett létezik egy mítosz, hogy a fokhagyma étkezése csökkentheti a spermiumok számát. Miközben sokan kuncognak az elgondolásról, a tanulmányok támogatták ezt a gondolatot. A fokhagymanak az antioxidáns-antidiabetikumokban és az emberi egészségben betöltött szerepéről szóló 2014. februári fejezetben a szerzők megjegyzik, hogy a fokhagyma patkányoknak történő beadása csökkentette a sperma minőségét és működését.
Noha az állatkísérletek soha nem alkalmazhatók közvetlenül az emberekre, ez a kutatás figyelemre méltó, mivel rámutat arra, hogy sok kutató miért tartotta a fokhagymát a férfiak természetes fogamzásgátlójának.
A fokhagyma-kiegészítők egészségre gyakorolt hatásai
Mivel az allicin (az a vegyület, amely sokkal gazdagabb a nyers fokhagymában) hihetetlenül instabil, ezért nehéz lehet fenntartani a fokhagyma-szegfűszeg táplálkozási értékét. Ennek eredményeként az egészségügyi vállalatok megkezdték a fokhagyma-kiegészítők kifejlesztését, amelyek fenntartják az Allium sativum (fokhagyma néven is ismert) egészségügyi előnyeit.
Az antioxidáns-antidiabetikus szerek és az emberi egészség 2014. februári fejezetében megvitatott kutatás kimutatta, hogy ezek a kiegészítők különösen hasznosak lehetnek a rák megelőzésében. Valójában, az Avicenna Journal of Phytomedicine 2014. évi cikkében, amely áttekintette a fokhagyma lehetséges terápiás hatásait, a fokhagymának rengeteg rákellenes tulajdonsággal bírnak, amelyek csökkentik a rákos sejtek növekedését.
Sőt, egy 2014. decemberi, a Journal of Integrated Blood Pressure Control közzétett tanulmány szerint a fokhagyma-kiegészítők ígéretesnek bizonyultak a magas vérnyomás kezelésében. A kutatók ezt különösen igaznak találták, amikor a kiegészítőket érlelt fokhagyma kivonattal készítették, amely bio-aktív kénvegyületként S-allilciszteint tartalmaz, szemben a hagyományos allicinnel.
