A lazacot különféle módokon lehet főzni, az Ön igényei szerint - a steaket és a filéket gyakran grillezzük, feldaraboljuk, sütjük és füstöljük, és akár mikrohullámú sütőben is elkészíthetjük. A húst hűtőszekrényben lehet tárolni, és későbbi felhasználás céljából meg lehet tárolni, de a hús melegítésekor legyen óvatos. A baktériumok húsban szaporodhatnak és bomlanak - ez különösen igaz, ha a hús 40 és 140 fok fokos veszélyességi tartományban lakott. A hús melegítése nem csupán az íz javítását szolgálja, hanem a biztonságos fogyasztást is biztosító folyamat.
1. lépés
Mikrohullámú lazacot tegye mikrohullámú tartályba. Húzza fel a tartály egyik sarkát, hogy a hő és a nyomás kiszivárogjon. A tartály gőzölgő hatást fejt ki a húsra, és elősegíti a gyorsabb és alaposabb főzést. Mikrohullámú sütőt két vagy három percig, majd ellenőrizze a belső hőmérsékletet húsmérővel. Folytassa a főzést néhány perces lépésekben, egyenként, amíg a lazac belső hőmérséklete el nem éri a 150 fok Fahrenheit fokot.
2. lépés
Helyezze a lazacot egy sütőlapra, és főzze egy 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre felmelegített sütőben. Főzzen kb. 15 percig, vagy amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 165 fokot - a lazac méretétől függően előfordulhat, hogy a főzési időt meg kell hosszabbítani vagy csökkenteni.
3. lépés
Melegítse elő a tűzhely felső serpenyőjét közepes hőre. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű főzőolajat a serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni, tegyük a lazacot az serpenyőbe és főzzük oldalról három-öt percig, egyszer megfordítva. Húshőmérővel mérje meg a belső hőmérsékletet, és vegye ki a lazacot a serpenyőből, amikor az eléri a 165 fokot.
Amire szüksége lesz
-
Sütőlemez
Mikrohordozható tartály fedéllel
Hús hőmérő
