Az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérés szerint Amerikában minden három felnőtt közül kettő túlsúlyos vagy elhízott. Néhány ember számára ez a táplálékfelvételtől eltérő tényezőknek, például a hormonális rendellenességeknek tulajdonítható. Mindenki számára ez az, hogy túl sok kalóriát vesz be az ételekből, és nem vezet elég aktív életmódhoz. Nemcsak a felesleges kalóriabevitel felel meg a fonton, hanem bizonyos forrásokból származó túl sok kalória evése más egészségügyi problémákat okoz. Ezek együttesen olyan problémák lavinaját okozhatják, amelyek negatív hatással vannak az általános egészségre és jólétre. A jó hír az, hogy a felelősségvállalás és a szükséges változtatások hatékonyan visszafordítják ezeket a hatásokat, vagy a legtöbb esetben megakadályozzák azok előrehaladását.
Túl sok kalória
A túl sok kalória elfogyasztásának fő hatása a súlygyarapodás. A testének elég kalóriára van szüksége a működéséhez, de ha többet fogyaszt be, mint amennyit a test használ, akkor a felesleges kalóriákat zsír formájában tárolja. Az extra kalóriákat elsősorban trigliceridek formájában tárolják, amelyek megnövekedett állapotban veszélyezteti a szív egészségét. Más lipidekhez hasonlóan, túl sok triglicerid halmozódik fel artériáiban, ezáltal növekszik annak kockázata, hogy artériái keményekké, merevekké és keskenyekké válnak - ezt az állapotot atherosclerosisnak nevezik. Az artériás fal merevítése növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát.
Ha túlsúlyban van, növekszik a zsíros májbetegség, bizonyos rákos megbetegedések és a magas vérnyomás kockázata. Emellett növeli az ízületekre nehezedő nyomást, emeli az osteoarthritis kockázatát. A nyakát körülvevő extra zsír légzési problémákat okozhat és alvási apnoét okozhat, amely állapotban alvás közben ideiglenesen leállítja a légzést.
Túl sok kalória a szénhidrátokból
Az extra kalóriák típusa szerepet játszik az egészségre gyakorolt hatásokban. Az Egyesült Államokban gyakori az, hogy túl sok kalóriát nyer a finomított, feldolgozott szénhidrátokból, és megvannak a saját kockázati tényezői. A hozzáadott cukor a felesleges kalória egyik fő forrása, mint finomított szénhidrát az amerikai étrendben. A hozzáadott cukorbevitelnek az inzulinérzékenységre gyakorolt hatásáról továbbra is vitatkoznak. Úgy gondolják azonban, hogy a finomított szénhidrátokból túl sok kalória bevétele növeli az inzulinrezisztencia kockázatát. A hozzáadott cukorbevitel csökkentése jelentősen javítja az inzulinrezisztenciát - nyilatkozta egy latin serdülőkori Los Angeles-i tanulmány.
A vizsgálatban 16 éves túlsúlyos nőket vontak be, akiknél a 2. típusú cukorbetegség kockázata áll fenn. Utasításuk szerint a tizenévesek csökkentették a hozzáadott cukor bevitelét és növelték az ett teljes kiőrlésű gabonák mennyiségét. Ez az étrend-módosítás jobb glükóz-szabályozást eredményezett, és az eredmények szerint csökkentette a 2. típusú cukorbetegség kockázatát. A tanulmányt a Metabolic Syndrome and Related Disorders folyóiratban tették közzé 2007. júniusban.
A túlzott cukor szintén elősegíti a gyulladást, amely kulcsfontosságú az atherosclerosisban. Egy magas szívbevitel növeli a szívkoszorúér betegség kockázatát - mondja az American Heart Association nyilatkozata, amelyet a Circulation folyóiratban közöltek 2002-ben.
Túl sok kalória a telített zsírból
Ha túl sok kalóriát fogyaszt transz-zsírok és telített zsírok formájában, megemelkedik a vér teljes koleszterinszintje, és különösen az alacsony sűrűségű lipoprotein, vagy az LDL - a koleszterin káros formája - több, mint más étrend-összetevők. Ez azért fontos, mert az emelkedett LDL szint kapcsolódik a koszorúér-betegség jelentősen megnövekedett kockázatához - az Egyesült Államokban a vezető halálok. A CAD akkor jelentkezik, amikor a szívbe szívódó fő artéria kemény és keskeny lesz a koleszterin felhalmozódása miatt. Szerkezeti tulajdonságaik miatt az LDL más zsíroknál jobban elősegíti az atherosclerosist.
A kalóriabevitel csökkentése
Tudatos erőfeszítéseket tegyen a bevitt kalória mennyiségének csökkentésére, ha tudja, hogy túl sokkal eszik. Az egyszerű változtatások nagy hatással lehetnek az egészségügyi kockázatokra. Teljesen kerülje a transzzsírokat, és cseréljen ki néhány telített zsírt telítetlen zsírokra. A telítetlen zsírok jó forrásai az olajos hal, a diófélék és a magvak, valamint a növényi alapú olajok, például az olívaolaj és a szezám.
Cserélje ki a hozzáadott cukrokat édes egész ételekre, például gyümölcsre. A gyümölcsben a cukormennyiség természetesen alacsony, és mivel a gyümölcs rostot tartalmaz, csökkenti a véráramba jutó cukor mennyiségét, ezáltal az édes ételek sokkal egészségesebb választéka. Ha olyan vagy, mint az amerikaiak többsége, akkor nem kap elegendő adagot gyümölcsöt minden nap. Vigyen magával gyümölcsöket útközben snackként, és tartson otthon a tálat a tálban.
Mivel a hozzáadott cukor a hozzáadott kalória egyik fő forrása a tipikus étrendben, ez jó hely a kezdéshez. A visszavágás kedvező eredménye az, hogy csökkenti az általános kalóriabevitelt. Összpontosítson az egészségesebb ételek megválasztására, és élvezze az egészségügyi előnyöket.
