Ön vágyakozik a grillezett csirkére, de nem érzi magát az azt követő időigényes takarításnak. Főzze a csirkét fóliában a grillön, ízletes étel készítésére a rendetlenség nélkül.
Tipp
Helyezzen csontozott csirkemell zöldségekkel és mártással egy nagy fólia lapra. Hajtsa fel, és tegye forró grillre. Csukja be a fedelet, és 15-20 perc alatt készen áll az étkezés.
Csirke fóliában a BBQ-n
A csirke főzése fóliában a BBQ-on egy egyszerű módja annak, hogy elkerüljük a sütő bekapcsolását és a ház felmelegítését. A csirke és a zöldségek fóliacsomagolásban receptje teljesen testreszabható. Használja azokat a zöldségeket és fűszereket, amelyeket Ön és családja szeret.
A recept következetes összetevői az egyenletes vastagságú csirkemell és a nagy teljesítményű alumíniumfólia. A nagy teherbírású fólia vastagabb, és jobban ellenáll az összetevőkkel való csomagolásnak és a nagy hőhatásnak.
: Hogyan tökéletesen grillezzük a csontozott csirkemellét
A jó ízesítők közé tartozik a só és a bors, a paprika, a chili por, a kömény, az oregánó és a kakukkfű kombinációja. Egy csepp olívaolaj segít megőrizni a csirkét nedvesség közben.
Azok a zöldségek, amelyeket úgy dönt, hogy hozzáadják a csirkéhez a grill fóliájában, nagyrészt rajtad múlik. Általában a gyorsabban főzött zöldségek, például cukkini, kukoricamag, paprika, hagyma, spenót és gombák a legjobb. Burgonya vagy édesburgonya adható hozzá, ha apró kockára vágják.
Ami a szósz, használja a kedvenc palackozott barbecue szószát. Egyéb lehetőségek közé tartozik a mézes mustár, a teriyaki vagy akár a ranch vagy az olasz salátaöntet. Ön is elhagyhatja mártást, és csak fokhagymát, gyógynövényeket és olívaolajat használhat az ízesítéshez.
Fóliacsomagolás főzési módszer
Használjon 12 x 12 hüvelykes négyzet nagy teherbírású fóliát. Helyezzen körülbelül ½ csésze apróra vágott vagy szeletelt zöldséget minden egyes csomagolásba. Töltse fel őket bőrmentes, csont nélküli csirkemellel, és meghintje fűszerekre, gyógynövényekre és sóra. Szitáljon olívaolajra, valamint egy-egy evőkanálra vagy egy-egy evőkanálra bármilyen önmagában használt mártással.
Hajtsa le a fólia oldalát a csirke fölött, mintha ajándékot csomagolna, és krimpelje be őket a pecsételéshez. Helyezze az előmelegített és közepesen magas hőmérsékletű grillre. Zárja le a fedelet, hogy hőben maradjon. Körülbelül 8 nyolc perc elteltével fordítsa meg a csomagokat (ellenőrizze, hogy jól le vannak-e zárva) és főzzen újabb 7–8 percig.
Tálalás előtt ellenőrizze, hogy a csirke meg van-e főzve. Az USDA szerint a főtt csirke belső hőmérséklete eléri a 165 fok Fahrenheit fokot. A vékony mellekkel általában könnyű megmondani, hogy teljesen megfõzõdtek-e, de ha kétségei vannak, biztos az élelmiszer-hőmérõvel.
Csirke biztonsága fóliában
Ha egy csirkét egyenesen a rostélyon süt, akkor ki kell tegye azt nagy hőnek és nyílt lángnak. A csirke zsírja is csepeghet és éghet. Ennek eredményeként magyarázza a Harvard Health Publications, hogy a heterociklusos aminoknak és aromás szénhidrogéneknek nevezett vegyületeket a rákból összekapcsolják.
Csökkentse ezen vegyületek képződését azáltal, hogy a csirkét fóliába helyezi a rácsra. Még mindig füstös ízt ér el, alacsonyabb a rák kockázata.
: Táplálkozási információk a főtt csirkemellről
A Környezettudományi Európában, 2017. áprilisban közzétett kutatások kimutatták, hogy az élelmiszerek grillezése az alumíniumban nem juttatta veszélyes mennyiségű fémet az élelmiszerbe. A kutatók javasolják a savas pácok elkerülését, például olyanokat, amelyekben sok citrom, paradicsom vagy ecet van, mivel ez több alumíniumot okozhat a csirkébe és a zöldségbe főzés közben. Az így kapott étkezés meghaladja a felnőttek és gyermekek egészséges alumíniumbeviteli határértékeit.
