Az elektrolitok olyan ásványi anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges testhez. Pozitív vagy negatív töltésű molekulák, amelyeket a test az izmok összehúzódására használ, fenntartva a test vízmennyiségét és a vér pH-ját. Az elektrolitok verejték miatt vesznek el. Ez a tudomány sok sportital mögött - az edzés során elvesztett elektrolitok pótlására. Az elektrolitszint azonban fenntartható azáltal, hogy étrendjébe beletartozik a magas elektrolittartalmú gyümölcsök és zöldségek.
Kálium
A kálium csökkenti a magas vérnyomást, csökkenti a stroke kockázatát és szabályozza a szív működését. A kálium a nátriummal működik az izmok összehúzódásában a nátrium-kálium szivattyún keresztül. A magas káliumtartalmú gyümölcsök a következők: banán, narancs, kivi, avokádó, tamarind, őszibarack és nektarin. Sok szárított gyümölcs magas káliumtartalmú, beleértve a szárított barackot, szárított almát, szilvát, mazsolát és szárított füget. A magas káliumtartalmú zöldségek: édesburgonya, jamgyökér, sült burgonya, gombák, napszárított paradicsom, spenót és makk tökö.
Nátrium
A nátrium nagy szerepet játszik az idegimpulzusok vezetésében, az izmok összehúzódásában és a test folyadékszintjének fenntartásában. Természetes állapotukban sok gyümölcs és zöldség nem tartalmaz magas nátriumtartalmat. Napon szárított paradicsom, retek, articsóka, paprika, spenót és édesburgonya tartalmaz némi nátriumot. Pácoláskor az uborka és a káposzta sótartalma megemelkedik. A sárgadinnye, a mézharmat, a szárított alma és az avokádó nyomokban tartalmaz nátriumot.
Kalcium
Ez a charlie ló vagy izomgörcs az, hogy nem elég a kalcium. A kalcium biztosítja a fogak és a csontok növekedését és erejét, valamint az idegvezetést. Ez elengedhetetlen a hormonok és enzimek kiválasztásához. A galléros zöldek, a répafélék, a sült saláta kitûnõ, a bok choy vagy a kínai káposzta, az okra és a brokkoli magas kalciumtartalmú zöldségek. A magas kalciumtartalmú gyümölcsök a szárított sárgabarack, szilva, szárított füge, kivi, kumkvat, tüskés körte, mandarin és narancs.
Magnézium
Az izom- és idegműködésben játszott szerepe mellett az magnézium-elektrolit elősegíti a csontok erősségét és az immunrendszer egészséges állapotát. A banán, avokádó, spenót, kelkáposzta, svájci mángold és cukorrépa-zöldek olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek magas magnéziumtartalommal rendelkeznek.
