Míg a mogyoróvaj evése nem a magas vércukorszint kezelése, az egészséges táplálkozásban a természetes földimogyoróvaj hozzájárulhat az általános vércukorszint csökkentéséhez és stabilizálásához. Segítheti a vércukorszint emelkedését is. Ez jó hír, különösen akkor, ha cukorbetegség vagy a cukorbetegség kockázata áll fenn.
A természetes a legjobb
Míg néhány kereskedelmi mogyoróvaj hozzáadott sót, cukrot és hidrogénezett olajat tartalmaz, amely egészségtelen transz-zsírok, a természetes földimogyoróvaj csak a földimogyoró tápanyagait tartalmazza. Kb. 13 gramm egészséges telítetlen zsírt, 7 gramm fehérjét, majdnem 2 gramm rostot és 3 gramm természetes cukrot tartalmaz 2 evőkanál adagban. A földimogyoróvaj tápanyag-összetétele segítheti a vércukorszint stabilizálását és megakadályozhatja a vércukorszint emelkedését azáltal, hogy lelassítja és csökkenti az általános vércukorszintjét.
Vércukor és étvágy
A "The British Journal of Nutrition" 2013-ban közzétett tanulmányának kutatói szerint a földimogyoróvajban található zsír, fehérje, rost és más szénhidrátok szinergiája felelős a vércukorszint stabilizáló képességéért. Megállapították, hogy 15 olyan elhízott nőnél, akiknél magas a 2. típusú cukorbetegség kockázata, alacsonyabb volt a vércukorszintje és alacsonyabb volt a vágyuk arra, hogy akár 3 órán át evőkanál földimogyoróvajat tartalmazó reggelit is fogyasztanak akár 12 órán keresztül, mint amikor ugyanazt a reggelit ették a mogyoróvaj. Noha ez egy kisméretű tanulmány volt, amelyben nem vették részt a férfiak, ígéretes bizonyítékok vannak arra, hogy a földimogyoróvaj hozzájárulhat az általános vércukorszint fokozatos csökkenéséhez mind közvetlenül, mind pedig étvágyának csökkentése révén. Ha kisebb adagokat eszik, a vércukorszintje általában alacsonyabb. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy helyettesítse a kalóriákat, amelyeket általában fogyasztana aznap, ahelyett, hogy hozzáadja azokat; a súlygyarapodás veszélyes a 2. típusú cukorbetegség esetén.
A megelőző étrend része
A Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói azt javasolták, hogy a vörös vagy feldolgozott húsokból és a finomított szemekből általában fogyasztott kalóriákat cseréljék földimogyoróval. A 2002-ben a "Journal of the American Medical Association" -ben közzétett, közel 84 000 nőt bevonó tanulmányban a kutatók megállapították, hogy azoknak a nőknek, akik hetente legalább öt evőkanál földimogyoróvajat evett, csökkent a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Ötletek a földimogyoró hozzáadásához
Míg további kutatásokra van szükség, mind a férfiak bevonása, mind a földimogyoróvaj javításának mechanizmusa megértése érdekében, hasznos lehet, ha a földimogyoróvajat beilleszti ételeibe és snackeibe. Az édességeket és más zsírokat kicserélheti földimogyoróra. Sült marhahúsos szendvics helyett viseljen földimogyoróvaj szendvicset teljes kiőrlésű kenyérre, vagy evőkanállal evőkanállal evőkanállal evő vagy evőkanállal ehelyett kekszet vagy perecet fogyaszthat. A pirítóst vaj helyett természetes mogyoróvajat is tehet, vagy cukor helyett zablisztben fogyaszthatja. Kérjen tanácsot dietetikusától vagy táplálkozási tanácsadójától, ha további ötleteket szeretne kapni a földimogyoróvaj étrendjébe.
