A tavasszal a levegőben és a láthatáron elinduló nyáron a dohányosok és a rostélyok érvényben vannak. Míg a hamburgerek, bratták, kutyák és barbecue hagyományos vitrinje ínycsiklandó ételeket készít, addig kevésbé hagyományos, bár nem kevésbé ízletes sütési lehetőség. A dohányos grillön főtt barbecue pizza modern pörgetéssel a pizzának hagyományos füstös aromáját adja. Ha arra törekszik, hogy kreatív módon fedezze fel vendégeit, forgassa fel a barbecue-t, hagyja, hogy a vendégek elkészítsék pizzájukat, körülbelül másfél óra múlva füstös, ízléses barbecue-pizzákat fog enni.
1. lépés
Gyújtsunk meg egy tüzet a dohányosban, hagyjuk, hogy a szén leégjen, majd adjunk hozzá kedvenc dohányzófát. A fát és a füstöt tartsa minimális, ellenkező esetben a pizzát túl sok füsttel meghúzhatja, és megpróbálhatja a dohányos hőmérsékletet 250 Fahrenheit körüli hőmérsékleten tartani.
2. lépés
Vegye ki a pizza tészta labdáját, és húzza szét egy egyenletes mennyiségű golflabda méretű darabba. Pormentesítsen egy tiszta pultot liszttel, és egy sodrófa segítségével gördítse le az összes pizza tésztadarabot kis, 6 hüvelykes pizzákba.
3. lépés
Miután a dohányzó meleg volt, és a pizza tészta készen áll, helyezze a pizzát egy felszolgáló tálra, és finoman megmossa meg a pizza tésztát kedvenc barbecue szószával, és hozzátegyen pizza szószt. Megszórjuk mozzarella sajttal, majd tedd a kedvenc pizza öntettel.
4. lépés
Vigye a pizzát a dohányoshoz, és csúsztassa az öltözött pizzát először a legalacsonyabb állványra, közvetlenül a rostély tetejére. Fedjük le a dohányzót, és hagyjuk a pizzát főzni 60 percig, vagy amíg a kéreg alja ropogósnak nem tűnik. Távolítsa el a pizzát a felső állványról, és készítse el a pizzát további 30 percig, vagy amíg a sajt megolvad, és a pizza forró és pezsgő.
5. lépés
Távolítsa el a pizzát a dohányosról, és helyezze vissza egy kiszolgáló tálra. Feltétlenül várjon néhány percet a bemerüléshez, mivel az olvasztott sajt, a hús és a zöldség nagyon forró lesz.
Amire szüksége lesz
-
Dohányos grill
pizza tészta
Barbecue szósz
Pizza szósz
Mozzarella sajt
Pizza öntettel, például:
gomba
Pepperoni
Kolbász
Zöld és piros paprika
Fekete olajbogyó
Grillcsirke
Tipp
Bármilyen pizza tésztát felhasználhat. A lehetőségek a saját házi pizza tészta elkészítésétől az elkészített pizza tészta vásárlásáig terjednek. A sajtot mozzarella-ról kecskesajtra is cserélheti egy kaliforniai típusú pimaszra. Adjon hozzá ananászot és csirkét, hogy még inkább Hawaii íze legyen.
Figyelem
Ne használjon vízfüstölõt, mivel a gõz megakadályozhatja, hogy a tészta ropogóssá váljon, és elõfordulhat, hogy az nem jól készül.
