Az USA Mezőgazdasági Minisztériumának My Plate Guide szerint a tej, a sajt és a joghurt tejtermékek, tehát tehéntej termékek, és a Dairy Grouphoz tartoznak. A tejből készült élelmiszerek, például a sajt és a joghurt megtartják kalciumtartalmát, és a tejipari csoport részét képezik. Ilyen módon ugyanolyan egészséges választásnak tekintik őket ebben az élelmiszercsoportban. A tej, a sajt és a joghurt fajtái miatt azonban nem azonosak a fehérje, kalcium vagy hozzáadott összetevők mennyiségében.
Tej
A tej a másik két tejtermék, a joghurt és a sajt alapja. Ezeknek az élelmiszereknek a tápanyagértékei hasonlók. A tej egészséges, alacsony zsírtartalmú és nem zsírtartalmú változatban kapható. Egy csésze teljes tej 149 kalóriát, 7, 69 gramm fehérjét, 7, 93 gramm zsírt, 105 milligramm nátriumot és 207 milligramm kalciumot tartalmaz. Van néhány sajt, amely alacsony zsírtartalmú tejből készül, de elveszítik testét és ízét.
Sajt
A sajt általában magas telített zsírtartalommal rendelkezik, kivéve ha alacsony zsírtartalmú vagy sovány tej típusú terméket vásárol. Egy uncia cheddar sajt 113 kalóriát, 6, 97 gramm fehérjét, 9, 28 gramm zsírt, 174 milligramm nátriumot és 202 milligramm kalciumot tartalmaz. Ez hasonló a teljes tejhez, de kicsit több zsírt és nátriumot biztosít. A mozzarella sajt gyakran kapható sovány tejjel, kevesebb zsírtartalommal. Az USA Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a krémsajt nem tartozik tejtermék közé, mert nem tartalmaz tej kalciumát. Az alacsony zsírtartalmú túró, csak 1% zsírtartalmú, magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint a tej. Egy csésze 1% túrós 28 gramm fehérjét és 163 kalóriát biztosít.
Joghurt
Különböző joghurtok léteznek, köztük a teljes tej, az alacsony zsírtartalmú és a zsírtalanított joghurtok közül. A zsírtartalom hasonló lesz a tejhez. A joghurt azonban tenyésztett tejtermék, és aktív probiotikumokat tartalmaz, amelyek nem vannak a tejben vagy a sajtban. A probiootikumok egészséges baktériumok, amelyek javíthatják az emésztést, hasmenést kezelhetnek, megelőzik és kezelik az élesztőfertőzéseket, valamint kezelhetik az irritábilis tál szindrómát, mondja a MayoClinic.com. Egy csésze teljes tejből készült joghurt 149 kalóriát, 8, 5 gramm fehérjét, 7, 96 gramm zsírt, 113 milligramm nátriumot és 296 milligramm kalciumot tartalmaz. Egy adag joghurt egy kicsit több kalciumot szolgáltat, mint a tej vagy a sajt. A joghurtok gyakran adtak hozzá cukrot és gyümölcsöt, amelyek nem teszik egyenlővé a tejet és a sajtot.
szempontok
A tejet, sajtot és joghurtot általában tehéntejből készítik. Ha allergiás a tejtermékre, vagy ha laktóz-intolerancia, ne enni ezen ételek egyikét. Helyettesítheti szója-, mandula- vagy kókusztejtermékekkel. Ezen alternatívák mindegyike tej, sajt és joghurt formájában kapható, és általában kalciummal egészítik ki. Mindig kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, ha allergiás reakciókkal rendelkezik az ételekkel kapcsolatban. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 3 csésze alacsonyabb zsírtartalmú vagy nem zsíros kalciumban gazdag ételeket javasol a tejipari csoportból.
