A zöld tea egyfajta hagyományos tea, amelyet a fogyasztók világszerte élveznek, és amelyet először Indiában és Kínában termesztettek a Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint. A zöld tea változatai ugyanazokat az egészségügyi előnyöket biztosítják, kivéve az eltérő intenzitású szintet. Megjegyzi az Health to a Tea weboldalát, amely egy olyan társaság, amely az egészség szempontjából előnyös a zöld tea ivásáért, és teát is értékesít. Hasonló előnyök származnak a tealevelek feldolgozásának különbségeiből. A japán zöld tea állítólag 60% antioxidánst tartalmaz, szemben a kínai zöld tea 12-16% -ával.
Japán és kínai zöld tea
A japán és a kínai zöld tea ugyanabból a tea növényből, a Camellia Sinensisből származik. A japán zöld tea (matcha néven is ismert) por formájában kapható. Sebastian Beckwith, az In Pursuit of Tea társalapítója és Dr. Andrew Weil weboldalának közreműködője szerint a matcha megőrzi gazdag zöld színét, mivel a leveleket májusban történő betakarítás előtt szőnyeg borítja, és enyhén párolják az erjedés megakadályozása érdekében. Ez a folyamat megakadályozza a leveleket abban, hogy fontos tápanyagokat kapjanak, és ennek eredményeként több klorofill képződik. A betakarítás után a kínai és a japán tealeveleket szárítják. A Matcha-t úgy állítják elő, hogy a szárított tealeveleket por formába porolják, míg a kínai zöld tea gömb alakú lehet, csavart vagy lapos lehet. Noha a kínai és a japán zöld tea hasonló egészségügyi előnyökkel jár, a "Journal of Chromatography" 2003. szeptemberi kiadásában közzétett tanulmány szerint a matcha EGCG-értéke 137-szer nagyobb, mint a China Green Tips zöld teaé. Arra gondolunk, hogy mivel a matcha-t porrá formálják, a teafogyasztók inkább a tényleges tealeveleket fogyasztják, mint a hagyományos kínai zöld tea vízkivonatát. Ezen állítások validálásához és a japán zöld tea és a kínai zöld tea további megkülönböztetéséhez további kutatásra van szükség.
antioxidánsok
A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ kijelenti, hogy a zöld tea gazdag antioxidánsokban gazdag, más néven polifenolok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket. A szabad gyökök, a Rice Egyetem szerint, károsíthatják az életképes sejtkomponenseket, például a DNS-szintézist, és felgyorsult öregedést vagy rákot okozhatnak. Az antioxidánsok szintén hozzájárulhatnak a koleszterin felszívódásának gátlásához a bélrendszerben és elősegítik a koleszterin kiválasztását. Az UMMC azt is megjegyzi, hogy a polifenolokat katechinekként osztályozzák, és a zöld tea hat katechinvegyületet tartalmaz, beleértve a leggyakrabban vizsgált vegyületet, az epigallokatechin-gallátot vagy az ECGC-t.
Fogyás
A Hoffman Center, a kiegészítő gyógyászat központja, New York City munkatársai szerint a zöld teában található EGCG vegyület hozzájárulhat az egészséges vér-glükóz egyensúly kialakításához. Vér-glükóz ingadozások hiányában a test kevesebb sóvárgást tapasztalhat, ami súlycsökkenéshez vezethet. Ezenkívül az "The American Journal of Clinical Nutrition" 1999. decemberi kiadása tanulmányt tett közzé, amelyben a zöld tea fogyasztói fokozottan termezték a termogenezist. A termogenezis azt a folyamatot írja le, amelynek során a test metabolizálja a zsírt a test hőmérsékletének fenntartása vagy növelése érdekében. A tanulmány szerint a zsír-oxidáció eredményeként fellépő energiafelhasználás 31% -ról 41% -ra nőtt. A kutatók jóváhagyják a rendkívül erős EGCG-t a megnövekedett termogenezis sebességért. Nem világos, hogy a tanulmány a japán vagy a kínai zöld teára, vagy mindkettőre vonatkozik-e.
További előnyök
A zöld teaben található polifenolok szintén segíthetnek enyhíteni a gyulladás tüneteit, elősegítik az egészséges szív- és érrendszert. Az UMMC jelentése szerint a zöld tea megnyugtathatja a gyomor-bélrendszeri gyulladásokat, például a Crohn-kór és a fekélyes vastagbélgyulladást, megakadályozza az atherosclerosis elkerülését azáltal, hogy csökkenti a koleszterin- és trigliceridszintet, és megóvja a májat a mérgező anyagok, például az alkohol káros hatásaitól. Az UMMC nem utal kifejezetten a japán vagy a kínai zöld teára.
