A D-3-vitamin, más néven kolekalciferol, az a D-vitamin típus, amely akkor képződik, amikor a bőre napfénynek van kitéve. A D-3-vitamin zsírban oldódó vitamin, ami azt jelenti, hogy képes feloldódni zsírokban és olajokban. Zsírban oldódó tulajdonságai befolyásolják a szervezet feldolgozását és tárolását a D-vitaminban, annak toxicitási potenciálját, valamint az emésztőrendszeren keresztüli felszívódását.
Zsír oldhatóság
Két fő vitaminosztály létezik, elsősorban a test azon képességének függvényében, amelyek tárolhatják őket. A zsírban oldódó vitaminok a D-vitamin mellett az A, E és K vitaminokat is tartalmazzák. A máj és a zsírszövetek zsírban oldódó vitaminokat tárolhatnak a jövőbeni felhasználáshoz. Mivel az ételetek D-vitaminja zsírban oldódik, feloldódik a zsírcseppekben, és a megfelelő felszívódás elősegítéséhez kis mennyiségű zsírt tartalmazó D-vitamint tartalmazó ételeket kell fogyasztania.
D-3-vitamin
A D-3-vitamin egyik legfontosabb szerepe a testében a megfelelő kalcium- és foszfor-mennyiség fenntartása. Segít növelni a vékonybélből felszívódó kalcium mennyiségét. Gyermekekben a D-vitamin fontos a csontok és a fogak fejlődéséhez. A tej és a tejtermékek jó D-vitamin források, de megtalálható zsíros halban is, például lazacban, szardíniaban és tőkehalmájolajban. Természetesen a D-3-vitamin előállításának legegyszerűbb módja egyszerűen a napfény.
Ajánlott bevitel
A csecsemők mellett a legtöbb embernek napi 15 mikrogramm D-vitaminra van szüksége kb. 70 éves korig, amikor az Ön szükséglete akár 20 mikrogramm is lehet. Ez körülbelül 600 és 800 nemzetközi egység. Az Orvostudományi Intézet szerint a várandós és szoptató nőknek nincs szükségük további D-vitaminra. Noha a súlyos D-vitaminhiány ritkán fordul elő, sok ember szenved enyhe hiányban - jegyzi meg a Linus Pauling Intézet. Az egészséges D-vitamin szint fenntartása védelmet nyújthat a gyakori rákok, autoimmun betegségek, magas vérnyomás és számos autoimmun betegség ellen.
Toxikológiai veszély
A diéta során gondosan kiegyensúlyoznia kell a zsírban oldódó vitaminokat. Mivel a test képes tárolni őket, lehetséges a túlzott bevitel, és potenciálisan életveszélyes probléma lehet. A Colorado State University Extension megjegyzi, hogy a normál, kiegyensúlyozott étkezésnek nem szabad vezetnie a D-3-vitamin toxikusságát egyébként egészséges emberekben. A D-vitaminban gazdag ételek elfogyasztása mellett a napozás mellett a nagy adagú vitamin-kiegészítők bevétele kockázatot jelenthet.
