A keen-wah-ban ejtett Quinoa egy Dél-Amerikában őshonos gabonaszerű vetőmag. A kukorica mellett a quinoa élelmiszer-vágott anyag volt az inkán civilizáció számára, és több mint 5000 éve folyamatosan termesztik. Mivel a quinoa mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, teljes fehérje, magas kálium-, magnézium-, B-vitamin és vas tartalommal. Ez is gluténmentes, könnyen emészthető és kiváló élelmi rostforrás. Bár az elkészített quinoa kis csomagjai könnyen elérhetők, általában olcsóbb, organikus változatot talál az élelmiszerbolt vagy az egészségügyi élelmiszerbolt ömlesztett tartályaiban.
1. lépés
Helyezzen 1 csésze quinoát egy finom hálószűrőbe. Öblítse le hideg, folyó víz alatt, amíg a víz tiszta lesz. Csatlakoztassa jól.
2. lépés
Keverje össze a quinoát 2 csésze édesítetlen kókusztejjel egy kis serpenyőben. Forraljuk közvetlenül a forráspont alatt, keverjük össze egyszer és csökkentsük a hőt alacsonyra.
3. lépés
Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük 10 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik.
4. lépés
Távolítsa el a quinoát a tűzről, és villával fújjon.
5. lépés
Teteje apróra vágott diófélékkel, szárított gyümölcsökkel vagy pelyhesített kókuszdióval, ha szükséges.
Amire szüksége lesz
-
Quinoa
Édesítetlen kókusztej
Mérőedény
Fõzõ serpenyõ
Finom hálószűrő
Villa
Szárított diófélék, gyümölcsök vagy pelyhesített kókuszdió
Tipp
Tárolja a quinoát légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben a hosszú távú tárolás érdekében.
Táplálkozási értékének növelése érdekében fedje le a quinoa magokat tiszta vízzel, és csíráztassa le őket fedett tartályban három vagy négy órán keresztül. Adj hozzá salátákhoz vagy szendvicsekhez táplálkozási bónuszt.
A kész étel pörkölt ízének elérése érdekében pirítsa a quinoát száraz serpenyőben öt percig főzés előtt.
Cserélje ki a quinoát minden olyan receptre, amely felszólítja a rizst a változás ütemére és a tápanyagok további növelésére.
Használhatja rizsfőzőjét a quinoa elkészítéséhez. Kombináljon 1 csésze quinoa-t és 2 csésze vizet, és főzje, amíg bolyhos lesz - kb. 15 percig.
