Sok ember számára a serpenyőben sütött szalonna illata tiszta ég. A szalonnát reggelivel és saláták összetevőjével fogyasztják, de aggódik, hogy magas zsírtartalma és nátriumtartalma nem egészséges. Sok vállalat megkapta a szót, és most pulyka szalonnát kínálnak, amely alacsonyabb nátriumtartalmú, alacsonyabb zsírtartalmú alternatívát kínál a sertés szalonna számára. Több vállalat most pulyka szalonnát árusít. Bár a pulyka szalonnát nem tekintik egészséges egészséges tápláléknak, egy kicsit jobban szerepel a szám játékban, mint a sertés szalonna.
szempontok
Míg a pulyka szalonna határozottan kevesebb zsírt és nátriumot tartalmaz, mint a szokásos sertés szalonna, ez nem jelenti azt, hogy egészséges étel. Kicsit egészségesebb, de mindkét típusú szalonna feldolgozott hús, amelyet nátrium-nitráttal kezelnek. Az Amerikai Rákkutató Intézet által végzett tanulmány egyértelműen kimutatta, hogy a nátrium-nitrátokat tartalmazó feldolgozott húsok rendszeres étkezése, beleértve a pulyka- és a szokásos szalonnát, növeli a bizonyos rákok kialakulásának kockázatát. A pulyka- és a szokásos szalonnát a legjobban alkalmanként lehet élvezni, és nem szabad a mindennapi étrend részét képeznie.
Kalória és fehérje
A pulyka- és a szokásos szalonnára felsorolt adagolási méret egy darabból áll, de ez egy kicsit megtévesztő. Főzve egy uncia pulyka szalonna továbbra is uncia, de a szokásos szalonna főzés közben körülbelül a felét veszíti. Egy 8 g súlyú főtt sertés szalonna szelet 42 kalóriát tartalmaz, míg egy 14 g súlyú pulyka szalonna 25 kalóriát tartalmaz. A legtöbb embernek egynél több szelete van. Ez azt jelenti, hogy a sertés szalonna három darabjának tipikus oldala 126 kalóriát tartalmaz, a pulyka szalonna pedig 75 kalóriát tartalmaz. A pulyka- és a szokásos szalonna fehérjét is tartalmaz. A pulyka szalonna szeletenként 2 g fehérje és szelet szokásos szalonnában 3 g.
Fats
Egy szelet pulyka szalonna 1, 5 g teljes zsírt tartalmaz, ebből 0, 5 g telített zsír. Ez azt jelenti, hogy három darabonként 4, 5 g teljes zsír és 1, 5 g telített zsír van. Az egy darab, vagy a szalonna szalonna teljes zsírtartalma 3 g, 1 g telített zsírok, vagyis három darab 9 g teljes zsírt és 3 g telített zsírt tartalmaz. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a zsírok napi bevitelét a teljes kalória 25–35% -ára, a telített zsírokat pedig 7% -ra kell korlátozni. Sok telített zsír bevétele növeli a szívroham és a stroke kialakulásának kockázatát.
Nátrium
A szokásos szalonna szeletben 192 mg nátriumot tartalmaz; három szelet 576 mg nátriumot tartalmaz. A pulyka szalonna kissé kevesebb nátriumot tartalmaz, szeletenként 135 mg, ami három darabra 405 mg nátriumot ad. A nátrium elengedhetetlen tápanyag, amelyet az étrend során kell előállítani, mivel a test nem termeli. Az egészséges felnőttnek napi legfeljebb 2300 mg nátriumot kell ennie. Szívbetegség esetén a nátriumbevitelt napi 1500 mg-nál kevesebbre kell korlátozni.
