Hallott már valaha a lúgos étrendről? Támogatói szerint az alkáli gyümölcsök, zöldségek és más, magas pH-értékű élelmiszerek támogatják az egészséget és a jólétet, míg a savas ételek elősegítik a krónikus betegségek kialakulását. Az ananászlé pH-értéke alapján savas és savas, ezért takarékos módon kell fogyasztani.
Tipp
Az ananászlé pH-értéke 3, 5, amely savasnak tekinthető. A jelenlegi kutatások ugyanakkor nem támasztják alá az alkáli étrend mögött meghúzódó egészségre vonatkozó állításokat, tehát nem indokolt abbahagyni a gyümölcs fogyasztását.
Lúgos étrend: egészséges vagy hype?
Úgy tűnik, hogy mindenki más véleménye van arról, hogy néz ki az egészséges táplálkozás. Táplálkozási és étkezési szokások százai vannak, és mindegyikük a legjobb.
Az lúgos étrend például azon az elképzelésen alapul, hogy a megfelelő pH-szint fenntartása a testben elengedhetetlen az optimális egészség és betegségmegelőzés szempontjából. Támogatói szerint a kiegyensúlyozott étkezési tervnek nagyrészt lúgos és semleges ételeken, például gyümölcsökön és zöldségeken kell alapulnia. A húsot, a tojást, a tejtermékeket és az egyéb savképző ételeket korlátozni kell, vagy pedig teljesen el kell kerülni.
A BioMed Research International által közzétett 2014. szeptemberi áttekintés szerint a normál élettani pH-szint fenntartása támogatja az általános egészséget. Normál körülmények között a vér pH-jának 7, 4-nek kell lennie. A legkisebb egyensúlyhiány is acidózishoz vagy alkalózishoz vezethet. Ezek a feltételek a test minden rendszerét érintik, és cím nélkül hagyhatók halálra.
Ezen tények figyelembevételével ésszerűnek tűnik az alkalikus étrendre váltani. Az egészségügyi szakemberek véleménye azonban más. Az Amerikai Rákkutató Intézet szerint a test pH-egyensúlyát a vesék, a tüdő és más létfontosságú szervek szabályozzák. Az étel savassága vagy lúgossága nincs hatással a rák kockázatára.
Ezenkívül az UC San Diego Health jelentése szerint az alkáli étrend táplálkozási szempontból nem megfelelő. Noha igaz, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás támogatja az egészséget és a jó közérzetet, ennek semmi köze sincs az élelmiszerek tényleges pH-jához. Az lúgos étrend hosszú távon valóban tápanyaghiányhoz vezethet.
A közhiedelemmel ellentétben, ez az étkezési szokás nem védi a rákot, a töréseket és az oszteoporózist. Valójában alacsony fehérje- és kalciumtartalma miatt befolyásolhatja a csontok egészségét - figyelmezteti a Királyi Osteoporosis Society.
Az ananászlé lúgos?
Lehet, hogy egyébként kipróbál egy lúgos étrendet - csupán annak érdekében, hogy megnézze, hogyan reagál a tested, vagy javítsa étkezési szokásait. Ebben az esetben érdemes az alkáli gyümölcsöket és zöldségeket választani, miközben korlátozza a savképző ételeket.
Óvakodj azonban arról, hogy nem minden gyümölcs lúgos. A Clemson Egyetem szerint az ananász pH-ja 3, 2 és 4, 0 között van. A 7-nél alacsonyabb pH-értékű ételek és italok savasak, jelentette az Oklahoma State University. Azokat, akiknek pH-ja 7, semlegesnek kell besorolni. A pH-érték 7 felett lúgos.
Ezek a számok azt jelzik, hogy az ananász savképző. Ugyanez vonatkozik a léére, amelynek pH-értéke 3, 5, az Oklahoma Állami Egyetem szerint. Savas italok, amelyek pH-ja 4, 0 alatt van, fog-eróziót és fogvesztést okozhatnak.
Összehasonlításképpen az egyéb gyümölcsök és gyümölcslevek pH-értéke a következő:
- Piros finom alma: 3.9
- Almalé: 3, 4–4, 0
- Banán: 4, 5–5, 2
- Ábra: 4.6
- Friss citrom: 2, 2–2, 4
- Konzerv citromlé: 2.3
- Limes: 1, 8-2, 0
- Narancs: 3.1–4.1
- Narancslé: 3, 6–4, 3
- Eper: 3, 0–3, 5
- Áfonyalé: 2, 3–2, 5
- Szőlő: 3, 4–4, 5
- Mangó: 3, 9–4, 6
- Mézharmat dinnye: 6, 3-6, 7
- Szilvalé: 3.7
- Grapefruit juice: 3.0
Mint látja, a legtöbb gyümölcs savas pH-jával rendelkezik, így könnyű megérteni, hogy az alkalikus étrendnek miért nincs értelme. A legtöbb terv körülbelül 80% lúgos és 20% savas élelmiszerekből áll, ami korlátozza választási lehetőségeit. Az egészségügyi szervezetek világszerte hangsúlyozzák a gyümölcsfogyasztás előnyeit. Az lúgos étrendben elég alacsony a gyümölcsök száma, ami vitamin- és ásványi anyaghiányhoz vezethet.
Ananászlé - táplálkozási erőmű
Táplálkozási szempontból nincs ok az ananászlé eltávolítására az étrendből. Mindaddig, amíg mérsékelten fogyaszt, valószínűtlen, hogy károsítja a fogait, vagy arra készteti, hogy fontba csomagoljon. Ez az ital tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal és bioaktív vegyületekkel, amelyek elősegítik az általános egészséget. Egy adag (1 csésze) az ajánlott C-vitamin-bevitel közel 30 százalékával büszkélkedhet.
Az ananászlé 133 kalóriát és 32 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve egy adagonként 25 gramm cukrot. Ez jó kalcium-, kálium-, vas-, magnézium-, cink- és mangánforrás. Például a kalcium kulcsszerepet játszik a csontok egészségében, a hormontermelésben, az idegátadásban és az értágításban. A magnézium hozzájárul a test több mint 300 reakciójához, beleértve a DNS- és fehérjeszintézist, a glikémiás szabályozást és az izomműködést.
Az ananász az egyetlen étrendi forrás a bromelainnek, egy enzim, amely támogatja a fehérje emésztést, harcol a gyulladással és megvédi a rákot. Ez a természetben előforduló vegyület ugyanolyan hatásos lehet, mint a nem szteroid gyulladáscsökkentő szerek - nyilatkozta az Aga Khan Egyetem 2017. januári áttekintése.
A hátránya, hogy az ananászlé nagyon sok cukrot tartalmaz. A teljes gyümölcs, viszont, rostot tartalmaz, amely csökkenti a cukor vér felszívódását. Ráadásul kevesebb kalóriát tartalmaz (csak 83), kevesebb cukrot (16, 3 gramm) és több C-vitamint tartalmaz adagonként (1 csésze).
