A terhesség alatt sok nő különös gondot fordít arra, hogy táplálóbb táplálékot tápláljon be. Gyakran kerülik azokat az ételeket, amelyek károsíthatják a fejlődő magzatot, például alkoholt, túlzott mennyiségű cukrot vagy koffeint, halakat, amelyek tartalmazhatnak higanyt, és egyes tejtermékeket. A fokozott hormonális aktivitás a terhesség alatt lenyomja a nők immunrendszerét, így hajlamosabbak lesznek az élelmiszer által terjesztett betegségekre. Kerülni kell a nyers tojásokat - amelyek egyes desszertek, például mousse, valamint a házi majonéz és fagylalt összetevői, mivel ezek káros baktériumokat tartalmazhatnak.
Táplálkozási igények terhesség alatt
A terhesség alatt a nők gyakran egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozást szeretnének enni. Prenatális vitaminokat is szedhetnek, hogy biztosítsák mind táplálkozási, mind a fejlődő magzat szükségleteit. A fejlődő magzat növeli a nők kalcium-, folsav- és proteinszükségletét, valamint számos kulcsfontosságú vitamint. A terhes nőknek be kell tartaniuk a biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatokat is, különösen nyers hús, baromfi vagy tojás elkészítésekor.
A terhesség alatt kerülendő élelmiszerek
Ugyanúgy, ahogy a terhes nőket arra ösztönzik, hogy egészséges ételeket tápláljanak étrendjükbe, ők is figyelmeztetnek arra, hogy bizonyos ételeket ne étjenek, hogy elkerüljék a magzatot esetleges károsodást. Az Egyesült Királyság Tejipari Tanácsának véleménye szerint a terhes nők tartózkodjanak az alkoholtól, az öntött sajtotól, a pasztörizálatlan termékektől, a nyers hústól, valamint bizonyos típusú halaktól és tenger gyümölcseitől. A nyers tojás szintén elkerülendő élelmiszer, mivel ártalmas szalmonella baktériumokat tartalmazhatnak.
Mousse és mousse torta
Noha a tojás számos étel és desszert alkotóeleme, a legtöbb esetben főtt vagy sütött, ami minden esetleges baktérium elpusztítására szolgál. Néhány desszertet azonban nyers tojásból készítenek, amelyet egyáltalán nem sütnek vagy főznek, potenciális veszélyt jelentve a terhes nők számára. Ezek egyike a mousse, könnyű, tágas, pudingszerű desszert. Mivel nem főzött, azt terhes nőknek kerülniük kell. Még ha süteményben is használják, a habot nem főzik vagy sütik, bár a kéreg vagy a sütemény része lehet.
A desszertek biztonságos fogyasztása
A terhes nőknek kerülniük kell a tojást tartalmazó nyers desszerteket, így a mousse és a mousse sütemény nem biztonságos választás. A házi készítésű fagylaltot hagyományosan nyers tojásokkal is készítik, így a terhes nőknek ezeket is kerülniük kell. Az esetleges, életen átterjedő baktériumfertőzések elleni védelem érdekében a terhes nőknek csak azokat a desszertereket szabad enniük, amelyek pasztőrözött és teljesen főtt alapanyagokból készültek. A legtöbb kereskedelemben elkészített fagylalt és pékáru biztonságosan fogyasztható. A házi készítésű desszertek szintén biztonságosak, feltéve, hogy teljesen megfőzték vagy sülték. A Colorado Állami Egyetem élelmiszerbiztonsági szakértői szerint az étel főzése 165 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletre elegendő a leggyakoribb baktériumok elpusztításához.
