A quiche elkészítése nehéz tejszín nélkül anathema hangot adhat a quiche gondolatának, egy tojás és sajt gazdag ételének, amelyet pelyhes, vajas kéregre hajtogatnak. De csökkenthető a quiche recepthez kapcsolódó néhány kalória, megőrizve ugyanakkor kellemesen ismerő tulajdonságait.
Készítsen Quiche-t nehéz krém nélkül
A hagyományos quiche recept tojásra szólít fel - néhány akár 12 tojás quiche-t eredményezhet - nehéz krémmel és tejjel megsütve. Sajtokat, például cheddarot vagy Gruyere-t beépítenek a tojás alapjába; gyógynövények és enyhén pirított zöldségek szintén hozzáadhatók. A hús, például a szalonna vagy a sonka szintén kedvelt quiche-összetevő.
Az USDA szerint egy nagy egész tojás kb. 72 kalóriát és csaknem 5 gramm zsírt tartalmaz. Az USDA szerint egy csésze nehéz krém 809 kalóriát és 86 gramm zsírt tartalmaz. Egy csésze apróra vágott Gruyere sajt, amely a quiche recept klasszikus kiegészítése, 446 kalóriát és 35 gramm zsírt tartalmaz, írja az USDA.
A klasszikus quiche recept megkövetelhet 2 csésze tejszínt és 1 1/2 - 2 csésze sajtot - és ez nem számít bele a húsból származó potenciális kalóriába. Egy szelet quiche, bár finom, ugyanakkor nehéz kalória ütést fog becsomagolni.
De a quiche-t nehéz tejszín nélkül is el lehet készíteni - kipróbálhatja a tejföl helyettesítését, bár ne felejtse el, hogy a tejföl is magas kalóriatartalmú, csészénként 455-nél, és csészénként 45 gramm zsírt tartalmaz. az USDA. Előfordulhat, hogy egy kicsit másképp is teljesít, mint a nehéz tejszín a quiche receptben.
A legjobb választás a nehéz tejszín nélküli quiche elkészítése, ha a teljes tejet cseréli a nehéz tejszínre, a teljes zsírtartalmú és a csökkentett zsírtartalmú tej kombinációját vagy a nehéz krém és az alacsony zsírtartalmú tej kombinációját használja. Az USDA szerint egy csésze teljes tej 149 kalóriát és körülbelül 8 gramm zsírt tartalmaz.
Használd a gyógynövényeket és zöldségeket
Egy másik módja annak, hogy töltsék fel az ízét, ha nehéz krémet nem készítő quiche-t készít, ha zöldségekre támaszkodik. Ízletes kiegészítők, például spenót, spárga, zöldhagyma, brokkoli, cukkini, nyári tökös és paradicsom kerekítik a quiche receptjét anélkül, hogy szükség lenne az extra gazdagságú krémre. A tojáskeverékhez való hozzáadás előtt feltétlenül fűszerezze a zöldségeket sóval és borssal, főzés közben.
Tejszínt vagy tejet is készíthet quiche-t nem tejtermékek, például mandula-, szója- vagy rizstej felhasználásával, ami szintén csökkenti a kalóriát. Az USDA például egy csésze mandulás tejet tartalmaz, amely 41 kalóriát és 3 gramm zsírt tartalmaz. Figyelembe kell vennie azonban azt, hogy a nem tejtermék édesített vagy vanília-ízű-e, mivel ez befolyásolja a kész quiche ízét.
Az alacsony kalóriatartalmú quiche további lehetősége lehet a tojásfehérje használata, nem pedig az egész tojás; az USDA szerint egy nagy tojásfehérje 17 kalóriát és 0 gramm zsírt tartalmaz.
