Húsos, lédús és ízléses, a portobellók a gomba szerelmeseinek öröme. Nagyon kevés kalória esetén a nagy kalóriatartalmú hamburger helyett a grillbe dobhat nagy portobello gombasapkát. Több mint 150 kalóriát takaríthat meg, de az ízlelőbimbóid nem fogják becsapódni.
Kalória a Portobello gombaban
Az USDA adatai szerint mindössze 22 kalória található a portobello gombában 3, 5 uncia után. Ez az összeg csak egy százaléka az átlagos felnőtt tipikus 2000 kalóriatartalmú napi étrendjének. Ez kevesebb, mint 3, 5 uncia brokkoli, sárgarépa és kelkáposzta.
Ha kalóriák csökkentésével próbál fogyni, akkor valószínűleg kevesebb kalóriát eszik, mint általában. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a legtöbb nő elveszítheti a testsúlyát, napi 1200–1500 kalóriát fogyasztva, a legtöbb férfi és aktív nő pedig napi 1500–1800 kalóriával fogyhat le. Egy nagy portobello sapka legfeljebb 2% -át teszi ki napi energiafelvételének.
A portobellók alacsony kalóriájúak, ám ezeknek mindenképpen hiányzik a táplálkozás. Egy nagy, 3, 5 uncia súlyú portobello gombás sapkában több mint 2 gramm növényi eredetű fehérje, kevesebb mint fél gramm zsír és kevesebb, mint 4 gramm szénhidrát található. A rost a szénhidráttartalom egyharmadát teszi ki.
A mikrotápanyagokból sem hiányzik. Az egyik nagy portobello gombás sapka a napi érték (DV) közel 10% -át kínálja a foszfor és a kálium ásványi anyagoknak, a DV több mint 25% -át a B-vitamin niacin és a DV közel egynegyedét a pantoténsavnak, egy másik B-vitamint.
Alacsony energiatartalmú élelmiszerek
A kalória és a tömeg aránya teszi a portobellót alacsony energiatartalmú ételré. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint az alacsony energiatartalmú ételekben kevés kalória van grammonként, és ez segíthet az embereknek a testsúlyuk kezelésében. Mivel annyira alacsony kalóriatartalmúak, nagyobb mennyiségben élvezheti őket, és bűntudat nélkül elégedett lehet.
Például 3, 5 uncia nyers marhahús 179 kalóriát tartalmaz. Nyolc nagy portobellógombát - majdnem 2 fontot - enni tudott ugyanannyi kalóriamennyiségért, mint egy kis hamburgerpata. Kevesebb fehérjét fogsz kapni, de kevesebb telített zsírt is kapsz - az a fajta, amely növeli a koleszterinszintet és növeli a szívbetegség és a stroke kockázatát, figyelmezteti az American Heart Association.
Ha a súlycsökkentés célja, hatékony stratégia a magasabb kalóriatartalmú ételek kicserélése alacsony energiatartalmú ételekre, például a portobello gombára. Kombinálja portobellóit más alacsony energiatartalmú, rostban gazdag ételekkel, mint például a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a bab.
Portobello Prep tippek
Legközelebb, amikor hátsó udvari grillezőt dob, készítsen elő néhány nagy portobello gombasapkát, és kezdje el a növényi buli megrendezését. A portobello gombasapkákat mindkét oldalát kefével olívaolajjal megfűzzük, sóval és borssal ízesítjük, és forró grillre dobjuk. Főzzük mindkét oldalon négy-öt percig.
A gomba porózus és könnyen áztatja az ízletes pácot. Keverje össze néhány balzsamos ecetet, olívaolajat, citromlevet, mustárt, fokhagymát, kakukkfűt és sót. Helyezze a pácot és a gombát egy nagyméretű, visszazárható műanyag zacskóba, és dobja be a bevonatot. Grillezés előtt hagyja, hogy áztassák a pácban 30 percig szobahőmérsékleten.
Olyan sok más módszer áll rendelkezésre a portobellók elkészítésére, az egyszerűen pirított felétől a spenót, hagyma és feta sajt töltéséig. Tálaljuk egy szeletelt paradicsommal, friss bazsalikommal és alacsony zsírtartalmú mozzarella sajttal ellátott kapros saláta részeként. Megszórjuk őket olívaolajjal, balzsamos ecettel, sóval és borssal. Könnyű étel elkészítése, amely vonzza az ízlelőbimbóit és a vacsora vendégeit.
