Néhányan felmagasztalják, mások pedig felháborítják, a kávé a Nemzeti Kávészövetség szerint a felnőtt amerikaiak kb. 55% -ának napi rutinjába tartozik. Kávéfogyasztóként egy csésze java-val járó enyhe pick-me-up hatás nem veszít el rád. A kávéfogyasztás során tapasztalható energia-túlfeszültség a koffein enyhe stimuláló hatásából származik az agyában. A fekete kávé minimális számú kalóriát tartalmaz, és ezért táplálkozási szempontból elhanyagolható energiaforrás.
Tápanyagérték
A fekete kávé nem kalóriamentes, bár közel van. A kávébab a kávéfa magja. Más növényi magvakhoz hasonlóan a kávébab természetes zsírokat, cukrokat és fehérjét is tartalmaz. Ezeknek a tápanyagoknak kis mennyisége van a kávéban, bár a vízből való hígítás miatt a végső koncentráció rendkívül alacsony. Egy csésze tiszta fekete kávé körülbelül két kalóriát tartalmaz. Így a fekete kávéban található kevés kalória nem felelős a megnövekedett energiaérzékért.
Koffeinhatások
A szokásos kávé koffeint tartalmaz, zsírban oldódó vegyszert, amely könnyen átjut a véráramából az agyszövetbe. Az agyad tevékenységét a neurotranszmittereknek nevezett vegyi anyagok szabályozzák, amelyek vagy stimulálják az agysejteket, vagy csendesítik azokat. Az adenozin egy nyugtató neurotranszmitter. A koffein az agysejtek adenozin receptorához kapcsolódik, gátolja ennek a neurotranszmitternek a nyugtató hatását. A koffein nettó hatása tehát a stimuláció. Az agysejtek koffein hatására megnövekedett aktivitása a szervezetben az epinefrin mennyiségének másodlagos növekedéséhez vezet. Az epinefrin a „küzdelem vagy repülés” hormon, amely stimuláló hatással van az agyára és a testére.
Metabolikus energia vs. mentális éberség
A mentális éberség és a fizikai energia nem ugyanaz. Anyagcsere szempontjából az energia arra az erőre utal, amely lehetővé teszi a sejteidnek, hogy az élet „munkáját” elvégezzék. Az izmaidnak például energiára van szükségük, hogy összehúzódjon. Hasonlóképpen, az agysejtjeik energiát fogyasztanak, lehetővé téve a gondolkodást és a tanulást. A tested energiát termel azáltal, hogy metabolizálja a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket az ételtől. A kalória a mértékegység az élelmiszerek energiatermelő képességének számszerűsítéséhez.
A kávéból származó koffein anyagcsere szempontjából nem energiatermelő anyag. Más szavakkal: a test nem képes metabolizálni a koffeint a sejtek hatalma érdekében. Ahogyan az antidepresszáns vagy a fájdalomcsillapító nem szolgáltat kalóriát, a koffein sem. A koffein stimuláló hatása az agyára ugyanakkor megnöveli az "energia" felfogását, mivel szellemileg éber.
Kávé és egészség
A kávé egészségre gyakorolt hatásait széles körben tanulmányozták, és a kutatási eredmények vegyesek, bizonyos látszólagos előnyökkel és egyéb lehetséges kockázatokkal együtt. Például bizonyítékok arra utalnak, hogy a kávénak lehet védő hatása a májra. A kávéból származó koffein kardiovaszkuláris hatása azonban problémás lehet, ha szívbetegsége van. A legtöbb - de nem minden - orvos úgy gondolja, hogy egy-két csésze kávé naponta nem káros. Vegye fel a kapcsolatot orvosával, ha kérdései vannak arról, hogy a kávé biztonságos-e az Ön számára.
