A cellulóz egy vastag, erős rost, amely biztosítja a zöldségek és gyümölcsök szerkezeti integritását. Ez az egyik élelmi rost, amelyet enni lehet, de nem emészthető fel. Számos gyümölcs és zöldség gazdag cellulózforrás. Érdekes, hogy a cellulózt fapép formájában adják hozzá a feldolgozott élelmiszerekhez annak rosttartalmának növelése érdekében - állítja a The Street üzleti hírportál.
Cellulóz áttekintés
A cellulóz és más rost növények olyan alkotóelemei, amelyeket az emberi test nem képes lebontani és felszívni. Evéskor a cellulóz viszonylag érintetlen átjut a gastrointestinalis traktuson. Oldhatatlan, azaz nem oldódik vízben.
Előnyök
A cellulóz ösztönzi az ételek mozgását a bélön keresztül, enyhítve ezzel a székrekedést és a rendellenességeket. Bizonyítékok arra is utalnak, hogy összefüggés van a magas cellulóztartalmú étrend és a vastagbélrák alacsony kockázata között. Ennek az előnynek a pontos mechanizmusa nem teljesen ismert. A cellulóznak szintén szerepe van abban, hogy szerepet játsszon a fogyásban azáltal, hogy növeli az érzet teltségérzetét, és szerepel a kereskedelemben kapható kiegészítőkben. Az "Elhízás" orvosi folyóiratban megjelent tanulmány azonban úgy találta, hogy a cellulózt tartalmazó súlycsökkentő kiegészítő nincs hatással az étvágyra.
Diétás források
Minden növényi élelmiszer, például gyümölcs, zöldség, gabona, bab, dió és mag cellulózt tartalmaz. Az egész ételek, a bőr és a magvak érintetlenek, több cellulózt tartalmaznak, mint az eltávolított élelmiszerek. Míg a gyümölcslevek bizonyos típusú élelmi rostot tartalmaznak, semmilyen cellulózt nem tartalmaznak.
Ajánlott bevitel
Az 50 és annál fiatalabb nőknek napi 25 g teljes rostot kell kapniuk, míg az azonos életkorú férfiak 38 g-ot igényelnek a Mayo klinika szerint. Az 51 éves és idősebb nőknek valamivel kevesebb - napi 21 g - szükségük van, míg az 51 éves és idősebb férfiaknak napi 30 g-ra van szükségük. Nincs specifikus javaslat a cellulózra, de ezt bele kell foglalni a teljes rostbevitelbe.
Használat feldolgozott élelmiszerekben
A cellulóz, amelyet a feldolgozott élelmiszerekben kap, mint magas rosttartalmú hirdetést, váratlan forrásból származhat. A Street utcai weboldal jelentése szerint a répát általában hozzáadják a feldolgozott élelmiszerekhez töltőanyagként. Az ilyen formában cellulózt tartalmazó ételek közé tartozik a szirup, palacsintakeverékek, fagyasztott gofri, jégkrém és szendvicsek és fagyasztott reggeli ételek.
