A foszfor egy ásványi anyag, amely nagyon fontos a test számára. Szénhidrát és zsír felhasználására használják. Segít a fehérje szintézisében, és ami a legfontosabb, segíti a fogak és a csontok kialakulását. A vesebetegségben szenvedőknek figyelniük kell a foszforfelvételüket, mivel a gyenge vese nem képes nagy mennyiségű anyagot feldolgozni és eltávolítani a vérből. Az egyik kezelési lehetőség az alacsony foszfortartalmú ételek fogyasztása.
Tejtermék
A rendszeres tejtermékek magas kalcium-, fehérje-, zsír- és foszfortartalmúak. Van néhány kivétel: a vaj, a krémsajt, a tejföl és a margarin alacsony foszfortartalmú élelmiszerek. A tehéntej, a szójatej és a dúsítatlan rizstej alternatívái szintén alacsony foszfortartalommal rendelkeznek.
desszertek
A fagyasztott desszertek, például a szorbet, a serbet és a jégbukkanyák alacsony fehérjetartalmúak, és alacsony foszfortartalmuk is. A fehér lisztből készült desszertekben szintén alacsony foszfortartalom található. Példaként említhetők a sült keksz, az angyal étel sütemény, a citrom torta, a sárga torta, a cukor sütik és a vanília ostya.
kenyerek
A teljes kiőrlésű kenyér magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú, de magas foszfortartalmú. A fehér rizs, a szokásos tészta, a kuszkusz, a sós keksz, a kenyér, a tekercs, a bagel, a gabonafélék, a croissant-t és a muffinok alacsony foszfortartalmú, fehér lisztű szemek. A búza tejszín, a rizs tejszín és a szemcse szintén alacsony foszfortartalommal rendelkezik.
Édesség
A lekvár, a méz és a zselé olyan típusú kenhető kenőanyagok, amelyek magas cukor- és alacsony foszfortartalommal rendelkeznek. A zselatin, a kemény cukorka, a zselés bab és az ízesítőcukor egyéb olyan édesség, amely kevés foszfort tartalmaz.
italok
Az üdítő italok magas cukor- és kalóriatartalmú, de alacsony zsírtartalmú. A foszfortartalom szempontjából a kóla italok magasak, a citrom-mész, az eper, a gyökér sör, a gyömbér-alma, a szőlő és a krém-szóda aromák alacsonyak. A áfonya juice, a házi limonádé, a házi készített jeges tea és a forró almabor szintén alacsony foszfortartalommal rendelkezik.
Gyümölcsök
A gyümölcsökben magas a természetes cukor, rost és szénhidrát tartalma. Néhány gyümölcs alacsony foszfortartalmú: gyümölcskoktél, konzerv őszibarack, körtekonzerv, szilva, ananász, bogyós gyümölcsök, alma és szőlő.
Zöldségek
A zöldségekben magas a rost-, víztartalom, vitaminok és ásványi anyagok. Az uborka, a paprika, a saláta, spenót, spárga, káposzta, zöldbab, padlizsán, karfiol, sárgarépa, retek, hagyma és a paradicsom valamennyi formája alacsony foszfortartalommal rendelkezik.
fehérjék
A húsok (sertés, marha, bárány, csirke és pulyka) magas fehérje- és vastartalommal, valamint a szervhús kivételével alacsony foszfortartalommal rendelkeznek. A halak szintén alacsony foszfortartalommal rendelkeznek.
