Világos zöld és gömb alakú lime található a legtöbb szupermarketben, valamint szinte minden etnikai élelmiszerboltban. Savanyú ízű és gyümölcslével teli lime felhasználható ecet vagy citrom helyett, hogy hozzáfűzzék egy tálhoz. Citrom helyett limeket is használhat a víz ízesítéséhez. Más citrusfélékhez hasonlóan a lime és a lime juice is sokféle tápanyagban gazdag, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
Gazdag C-vitaminban
Az egyetlen friss mészből származó gyümölcslé adagonként alig több mint 13 milligramm C-vitamint tartalmaz. Ez az összes felnőtt számára javasolt étrendi C-vitamin bevétel 10, 8 és 17, 6 százaléka. A C-vitamin egy természetes antioxidáns, amely megvédi a testet a szabad gyököktől, amelyeket a test készít, amikor elbontja az ételt. A szabad gyökök idő előtti öregedést okozhatnak, és növelhetik a szívbetegségek és a rák kockázatát. A C-vitamin szintén fellendíti az immunrendszert, és szükséges kollagén előállításához, amelyet a test a sebgyógyításhoz használ.
Limonoidokat tartalmaz
A mész antioxidáns limonoidot tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy anticarcinogén tulajdonságokkal rendelkezik. A „The Journal of Nutrition” 2005-ben közzétett, a neuroblastoma sejtvonalakra vonatkozó tanulmány megállapította, hogy a citrusfélékből származó limonoidok, beleértve a mészet is, rendkívül hatékonyak a neuroblastoma rákos sejtek elpusztításában. A limonoidok azonban nem feltétlenül voltak olyan hatékonyak, ha más típusú rákos sejteket céloztak meg, és további vizsgálatokra van szükség mind állatokon, mind embereken.
Segít megelőzni a vesekőket
A mészlé magas citromsavtartalma segíthet megakadályozni a vesekő képződését. A vesekövek kristályosított kalciumból készülnek, és a citromsav természetes anyag, amely lebontja ezeket a kristályokat. A 2008-ban a „Journal of Endourology” közzétett humán tanulmány megállapította, hogy a friss és a kereskedelemben előállított lime juiceból származó citromsav hatékonyan megakadályozza a kalcium kristályosodását olyan felnőtteknél, akik hajlamosak voltak vesekő kialakulására.
Csökkenti a koleszterinszintet
Egy, a „The British Journal of Nutrition” által 1999-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a lime juice, amikor kukoricahéjhoz adják, elősegítette az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL koleszterin szint csökkentését a tengerimalacokban és az emberekben. Az LDL a "rossz" koleszterin. A tesztcsoportot és a kontrollcsoportot egyaránt táplálták kukoricahéjjal, tehát a kukoricahéj magas étrendi rosttartalma minden vizsgált alany számára elérhető volt. Hat hetes időszak után a mészkezelt héjat fogyasztó csoport LDL-koleszterinszintjének 11-15 százalékos csökkenését tapasztalta. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a lime juice segíthet a koleszterinszint csökkentésében, de további vizsgálatokra van szükség, ideértve az emberi alanyokkal kapcsolatos hosszú távú kutatásokat is.
