A szőlőolajat a szőlőmagjából a borkészítés melléktermékeként állítják elő. Semleges íze - kiválóan alkalmas kötszerekhez, sőt még sült krumplihoz -, valamint számos egészségügyi előnye miatt. Antioxidánsokkal tele, a szőlőolaj megvásárolható az egészségügyi és speciális élelmiszerboltokban, valamint néhány előkelő szupermarketekben.
Zsírtartalom
A szőlőolaj sok egészségügyi előnye ellenére ez továbbra is egy olaj, ezért a napi étrendben takarékosan kell fogyasztani. A SelectMyPlate.gov napi bevitelére legfeljebb 5-6 teáskanál olajat, a férfiak számára pedig legfeljebb 6-7 teáskanál olajat javasol. Ez az ajánlás az összes zsírra vonatkozik, beleértve a vajat, az olívaolajat és az élelmiszerből származó zsírokat, például a dióféléket és az olajos halat, beleértve a lazacot és a pisztrángot. Ezenkívül az American Heart Association azt javasolja, hogy a teljes kalória napi legfeljebb 25–35% -át zsírtalanítsák. Ez napi legfeljebb 500–700 kalóriát jelent a zsírból.
Vér koleszterinszintje
A szőlőmag-kivonat proanthocianidint tartalmaz, amely hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. A proantocianidin egy természetes antioxidáns, amely egy, a "Journal of Medicine" 2000-ben közzétett tanulmány szerint csökkenti az általános koleszterinszintet, valamint az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL mennyiségét a rendszerében. Az LDL szintjét, más néven "rossz" koleszterint, az emberekben az alacsonyabb oxidációs szint mellett találták meg, miután fogyasztották a szőlőmag kivonatát. További kutatásokra van szükség, ideértve a nagyobb medencékkel végzett vizsgálatokat és hosszabb ideig, mielőtt meggyőző bizonyítékok állnának rendelkezésre a szőlőmag-olaj előnyeinek a magas koleszterinszint elérése érdekében.
A szív egészségének előnyei
Az 1950 és 2010 között elvégzett, a szőlőolaj kardiovaszkuláris előnyeiről végzett állatokon és embereken végzett tanulmányokat egy, a "Journal of the American Dietetic Association" 2011. évi cikkében ismertették. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a szőlőolaj egyértelműen hozzájárult az általános vérnyomás csökkentéséhez és az általános pulzus csökkentéséhez. Míg a tudósok úgy találták, hogy a szőlőolajjal eddig elvégzett vizsgálatok nagyon ígéretesek voltak a szív- és érrendszeri egészség javítása szempontjából, arra a következtetésre jutottak, hogy további kutatások, különösen a hosszú távú vizsgálatok, hasznosak lesznek.
Rákmegelőzési kutatás
A szőlőmag kivonat segíthet a rákos sejtek bizonyos típusainak leküzdésében, csökkentve azok szaporodási és növekedési képességét. A „Clinical Cancer Research” című 2006. évi cikk megállapította, hogy a szőlőmag kivonat késleltette és visszatartotta a vastagbélrákos sejtek fejlődését egerekben. A szőlőkivonatok szedése nem mutatott nyilvánvaló toxicitást. De a szőlőmag-kivonat azon képessége, hogy megakadályozza a rák kialakulását, csak a vastagbélrákos sejtekre volt alkalmazható, és további humán és csoportos vizsgálatokra van szükség.
