Az élelmiszer-allergia kutatása és oktatása szerint a tehéntej-allergia a leggyakoribb élelmiszer-allergia csecsemők és gyermekek körében. A tejfehérje-allergia tünetei közé tartozik a bőrirritáció, például viszketés, csalánkiütés és ekcéma, az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata, légzési nehézség, hasi fájdalom, émelygés, hányás, hasmenés és szédülés. Az élelmiszer-allergia egyetlen kezelési módja a tehéntej teljes eltávolítása az egyéves éves étrendből. Szerencsére rengeteg alternatívája van a tehéntejnek.
Kezdje a szója tejjel
Annak ellenére, hogy a tehéntej korlátozottan korlátozódik a tej allergiájú gyermekek számára, az élelmiszerboltokban rengeteg nem tejtermék áll rendelkezésre. A szója tej, az őrölt szójabab és a víz keverékéből készített ital, széles körben használt alternatívája a tehéntejnek. A szójatej ugyanannyi kalóriát, fehérjét és zsírt tartalmaz, mint a csökkentett zsírtartású tehéntej. A szójatej természetesen nem tartalmaz ugyanolyan mennyiségű kalciumot, D-vitamint és A-vitamint, mint a tehéntej. Annak érdekében, hogy allergiás egyéves gyermeke elegendő mennyiségű tápanyagot kapjon, keressen dúsított szójatejet. Kerülje el az ízesített szója tejet vagy a hozzáadott cukrot tartalmazó szója tejet is, hogy korlátozza gyermeke napi cukortartalmát. Szója tejből készült joghurt, sajt és tejföl termékek szintén kaphatók.
Rizs, mandula és kókusztej
Néhány gyermeknél egynél több ételallergia van. Ha egyéves gyermeke allergiás a tehéntejre és a szójára, még mindig sok más alternatíva van a tejhez. Az egészséges élelmiszerboltok különféle gabonafélékből és diófélékből készült tejet szállítanak. A rizs-, mandula-, kesudió-, zab-, kender- és kókusztej általában szója- és tejmentes. Ezek a különböző tejak kalória-, fehérje- és zsírtartalmát mutatják. A szójatejhez hasonlóan fontos, hogy olyan fajtákat válasszunk, amelyeket vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítottak, és kevés hozzáadott cukrot tartalmaznak. Ezek bármelyikét felhasználhatja a tehéntej alternatívájaként a receptekben, főzéshez vagy otthoni sütéshez is.
Próbálja ki a kecsketejet
A Cleveland Clinic szerint a kecsketej biztonságos alternatíva lehet vagy nem. Sok laktóz-intoleranciában szenvedő és a laktózcukor emésztésére képtelen embernek kecsketeje lehet káros hatások nélkül. A tejfehérje-allergia azonban súlyosabb, és akkor fordul elő, amikor az immunrendszer reakcióba lép a tejben található fehérjével. Más emlőstej, például a kecske és a juhok hasonló fehérjét tartalmaznak, mint a tehéntej. Néhány tehéntej-allergiás ember képes kecsketejet inni, mások nem. Mielőtt allergiás 1 éves gyermekének kecsketejet adna, kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját.
Kerülje el a tejet az élelmiszerekben
A folyékony tej elkerülése mellett gyermeke nem fogyaszthat olyan ételt, amely összetevőként tejet vagy tejszármazékokat tartalmaz. Olvassa el az összes élelmiszer összetevőinek listáját, hogy ellenőrizze-e a tejtermékeket. Kerülje az összes olyan ételt, amely tejet, vajat, kazeint, sajtot, tejszínt, túrót, savót, laktalbuminot, laktózt, tejfölt és joghurtot tartalmaz. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége azt is megköveteli a társaságoktól, hogy tejjelöljék a csomagoláson. Keresse meg a "Tejet tartalmaz" feliratot az összetevők listájának végén, vagy a tej szót zárójelben, egy összetevőt követve. Emellett egyértelműen kommunikáljon a vendéglátó személyzettel vagy a házigazdákkal, ha otthon étkezik az allergiás egyévesnél, hogy elkerülje a tej lenyelését.
