Ha a kísértés a gondolat, hogy pénzt takarítson meg rizst és babot, akkor vegye figyelembe, hogy a rizs és bab diéta nem fogja megszerezni az összes szükséges tápanyagot. Ezek azonban jó fehérje- és rostforrások.
A barna rizzsel ellátott bab egészséges, tápláló étel, amelyet a világ minden táján fogyasztanak - vágott sok közép-amerikai és latin-amerikai országban, valamint az Egyesült Államok délkeleti részén.
A népszerű kombináció fehérjeforrás, és része a napi zöldség- és gabonaigényének. A bab és a barna rizs étkezése azonban táplálkozási hiányosságokhoz vezethet.
Tipp
Annak ellenére, hogy nem árt az, ha minden nap babot és barna rizst eszik, a teljes táplálkozáshoz a legjobb, ha étkezésébe számos más ételt belefoglal.
Összeállítás a teljes fehérjeért
A bab és a rizs együttes étkezésének egyik előnye, hogy tartalmazzák a fehérjében lévő összes esszenciális aminosavat. Míg a babban és a rizsben külön-külön alacsony az esszenciális aminosavak bizonyos típusa, mindegyikükben megtalálható a másik hiánya.
A SelectMyPlate.gov azt javasolja, hogy naponta 5-6 1/2 uncia ekvivalens fehérjét fogyasszon. Egy 1/4-csésze babkávé 1 uncia ekvivalens proteinnek számít. A babok magas fehérjetartalmúak, bár az összegek eltérőek.
Az USDA szerint egy csésze csicseriborsó csaknem 14 gramm fehérjét tartalmaz, míg a vesebab csészénként 16 gramm fehérjét tartalmaz. Az USDA szerint egy csésze barna rizs, amely teljes adagolás két adagjának számít, 8 gramm fehérjét tartalmaz.
Növelje az étrendi rostját
A teljes rizsű barna rizs és a bab, típustól függetlenül, magas élelmi rosttartalommal rendelkezik, ami az étrend nagy részét biztosítja. Mindkettőnek számos egészségügyi előnye van. Az élelmi rost csökkentheti a székrekedést és az alacsonyabb vér koleszterinszintet.
Egy csésze barna rizs 4 gramm rostot tartalmaz, míg egy csésze csicseriborsó adagonként csaknem 12 gramm. Egy csésze vesebabban szintén csaknem 12 gramm élelmi rost van. A Nemzeti Tudományos Akadémiák szerint az ajánlott étrend-tápanyag a férfiak esetében napi 38 gramm, a nők esetében pedig 25 gramm.
Szerezd meg a zöldségeket és a gabonaféléket
A fehérje mellett a bab és a rizs segít elérni a napi gabona- és zöldségfogyasztását is. A bab ebben az értelemben egyedi, mivel a protein- és a növényi élelmiszerek csoportjába tartozik.
A SelectMyPlate.gov azt javasolja, hogy naponta 2-3 csésze zöldséget és 3 - 4 uncia gabonaféléket egyen. A SelectMyPlate.gov azt is javasolja, hogy a gabona bevitelének legalább felét teljes kiőrlésű gabonafélékkel, például barna rizsszel tegye.
Adj hozzá néhány változatosságot
Míg a bab és a rizs egészséges ételek választása, különösen, ha alacsony a hozzáadott nátrium- és zsírtartalom, csak a bab és a rizs étkezése más táplálkozási hiányokat okozhat.
A SelectMyPlate.gov azt javasolja, hogy különféle fehérjéket fogyaszt, beleértve a vegetáriánus fehérjeforrásokat, például a babot, ugyanakkor azt javasolja, hogy a heti két fehérjetartományból tenger gyümölcsei legyenek gazdagok nélkülözhetetlen zsírsavakkal.
Hasonlóképpen, a zöldségek esetében a bab és a borsó csak egy zöldség alcsoportot alkot, míg másoknak - beleértve a leveles zöldeket, a keményítőtartalmú zöldségeket, valamint a vörös és narancs zöldségeket - az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez szükségesek.
