A levesnek jól megérdemelt hely van a kiegyensúlyozott étrendben. Ha súlytudatos, akkor az étkezés egy tál levestel segíthet kitölteni, így kevesebb kalóriát fogyaszt. Ne feledje azonban, hogy míg a csirkemellleves alapvető tápanyagok forrásaként szolgál, addig a leveskonzerv-fajtákba nátrium töltött, ami csökkenti táplálkozási értékét. Az egészségesebb leves készítéséhez készítse el otthon alacsony nátriumtartalmú húslevest és egészséges egészséges összetevőket felhasználva.
Általános táplálkozási információk
A csirkemell leves tipikusan alacsony kalóriájú - egy csésze konzerv csirkemellészleves mindössze 63 kalóriát tartalmaz, vagyis a napi étkezés 3 százalékát a 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. Minden adag 7, 3 gramm szénhidrátot és 2, 4 gramm zsírt tartalmaz - koncentrált üzemanyag-forrás a szöveteinek. Egy csésze csirkemellleves fogyasztása 3, 2 grammmal növeli a fehérjebevitelét. A szervezet ezt a fehérjét az erős szövetek fenntartására használja, ideértve az egészséges hajot is.
Vitaminok és ásványi anyagok
A csirkemell leves evése ugyancsak növeli a mikrotápanyag-bevitelt, és jelentősen növeli az A-vitamin és a szelén fogyasztását. Mindkét tápanyag támogatja a pajzsmirigy megfelelő működését. A szelén a rák elleni enzimeket is aktiválja, míg az A-vitamin elősegíti az új vörösvértestek növekedését. Egy adag csirkemellleves 498 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz, amely a nők számára javasolt napi bevitel 21% -a, a férfiak 17% -a. Ezenkívül 11, 9 mikrogramm szelént ad, ami a napi szelénigény 22% -a.
Táplálkozási hátrányok
A konzervcsirke tésztaleves választása jelentősen növeli a nátrium-bevitelét. Minden csésze rendszeres konzervcsirke tésztaleves kb. 866 milligramm nátriumot tartalmaz. Az amerikaiak étrendi irányelve (2010) azt ajánlja, hogy a nátriumbevitelét napi legfeljebb 2300 milligrammig tartsa, míg az American Heart Association azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 1500 milligramm nátriumot fogyasszon. Még a redukált nátriumtartalmú konzervcsirke tésztaleves kb. 429 milligramm nátriumot tartalmaz csészénként. Ennek eredményeként a konzerv csirkemellleves rendszeres fogyasztása könnyedén túllépheti a maximális napi ajánlott nátrium-bevitelt. Az idő múlásával a nátriumfelesleg növeli a szívbetegség és az oszteoporózis kockázatát, és hozzájárul a vesebetegséghez is.
Egészséges lehetőségek
A leves nátriumtartalmának csökkentésén túl az alacsony nátriumtartalmú vagy nátriummentes csirkeleves elkészítésével töltsön leveset zöldségekkel. Tartsd klasszikusan egy szeletelt sárgarépa, zeller és hagyma keverékével, vagy keressen egy ázsiai ihletésű csirkemellleveset szeletelt bok choy és shiitake gombák felhasználásával. Csökkentse a zsírtartalmát azáltal, hogy a levest csont nélküli, bőr nélküli, apróra vágott csirkemelltel készíti, a zsíros csirkecomb helyett, és fokozza a leves rosttartalmát, ha a teljes tészta tésztát használja a fehér tészta helyett. Használjon szárított gyógynövények és fűszerek keverékét, például oregánó, petrezselyem és chili paprika pehelyét, hogy ízt adjon levesének só hozzáadása nélkül.
