A jód és a vas egyaránt ásványi anyagok szükségesek a jó egészséghez. Ha az Egyesült Államokban vagy más fejlett országokban él, a jód hiánya ritka, mivel az asztali só tartalmazza az ásványi anyagot, csakúgy, mint a legtöbb mezőgazdasági terület, ahol élelmet termesztenek. Másrészt a vashiány létezik az egész világon. Az ételek és az étrend-kiegészítők segíthetnek kiküszöbölni az ásványi anyagok táplálkozási hiányosságait, de az étrend bármilyen jelentős módosítása előtt keresse fel orvosát.
Jód felhasználás
A jód segíti a pajzsmirigyhormon szintjének szabályozását, megakadályozva a pajzsmirigy-megbetegedést, amely veszélyeztetheti a gyermekek megfelelő fejlődését és gyengeséget, bőrbetegségeket és egyes emberek súlygyarapodását okozhatja. A goiter, amelyben a pajzsmirigy megnövekszik, a túl kevés jódból származik, bár a fölösleges jód szintén goiterhez vezethet. Egyes orvosok jódkiegészítőket írnak fel azoknak a nőknek, akiknek menstruációs ciklusa miatt emlőérzékenység szenved. A helyi jód a sebeket, a szájüregi gyulladást és a vaginitist kezeli.
Jódforrások
Az UMMC szerint az átlagember jódjának legnagyobb részét asztali sóból nyeri el. Az olyan ételek, mint a barna moszat, a kagyló és a mélytengeri halak az ásványt az óceánból táplálják. Jóddal dúsított kenyér, spenót, fehérrépa, zabpehely, szójabab és nyári tök szintén hozzájárulnak a jódhoz. A hiányos emberek választhatnak tengeri moszat alapú kiegészítőket vagy jódot tartalmazó multivitaminokat. A gyógyszertárak folyékony jódoldatokat tartalmaznak helyi alkalmazásra sebeknél vagy fertőzéseknél.
Vas felhasználások
A megfelelő mennyiségű vas elősegíti a vérszegénységet, a rendellenességet, amely rendkívüli fáradtságot és fáradtságot eredményez. Ha nincs elég vas a rendszerben, akkor nem termelődik elegendő mennyiségű hemoglobint, amely felelős az oxigén szállításáért a testén. Még akkor is, ha nincs vérszegénység, az alacsony vas szint zavarhatja a test működését, fáradtabbá teheti a normálnál, és zavarja a sportot és az edzéseket. A megfelelő vasbevitel szintén döntő fontosságú a gyermekek megfelelő növekedéséhez, és enyhítheti az ACE-gátlókkal szembeni köhögést az embereknél.
Vasforrások
Noha a magas vastartalmú növényi alapú élelmiszerek léteznek, nem-vastartalmú vasat tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a test nem veszi fel őket olyan könnyen, mint a hem-vas. A hemen vas ételek közé tartozik a máj, az osztriga, a vörös hús, a hal, a csirke és a pulyka. Spenót és más sötét zöldek, diófélék, magvak, melasz, teljes kiőrlésű gabonafélék és száraz bab a nem nem vas vastartalmú élelmiszerek listáján szerepel. A C-vitamin ételek, például a citrusfélék, a spenót és a paradicsom segítenek a testnek a fajta vas hatékonyabb felszívásában. Vaskiegészítők szintén kaphatók.
Túladagolás Veszélyek
Túl sok asztali só vagy túl sok jódkiegészítő veszélyes tápanyagszintet eredményezhet. A jódfelesleggel járó kockázatok magukban foglalják a pajzsmirigy betegségeket, például Graves-kór, Hashimoto-kór és a pajzsmirigyrák bizonyos formáit. A kisgyermekek naponta nem haladhatják meg a 200 mikrogramot; gyermekek 4–8, 300 mikrogramm; 9–13 éves gyermekek, 600 mikrogramm; tizenévesek, 900 mcg és felnőttek 1100 mcg (1, 1 mg). A túl sok vas emésztési zavarokat, például gyomorégést és székrekedést okozhat. Súlyosabb esetekben a vas-túladagolással küzdő emberek valamivel nagyobb kockázatot jelentenek a szívbetegség és a rák bizonyos típusainak kialakulásában. A Linus Pauling Intézet figyelmezteti, hogy a gyermekek ne vegyenek be napi 40 mg-nál több vasat, a tizenévesek és a felnőttek ne haladják meg a 45 mg-ot. A halál oka rendkívül magas vas vagy jód adag. Mindig keresse fel orvosát, hogy igazolja az ásványi hiányokat, mielőtt megpróbálná ezeket a táplálkozási hiányosságokat saját kezűleg kezelni.
