A nátriumfelesleg emeli a vérnyomást, ami viszont stroke, szív- és vesebetegségekhez vezethet. A só vagy nátrium bevitel csökkentése az egyik módja annak, hogy csökkentsék e betegségek kockázatát. Az amerikai étrendet feldolgozott élelmiszerekből és italokból származó nátriumba töltik be, és a konzerv zöldségek nagy bűnös, a friss vagy fagyasztott zöldségek nátriumának hatszor-nyolcszorosát tartalmazva, a Langdon, Észak-Dakota, a Cavalier megyei kórház honlapja szerint. Az egyes dobozokban a nátrium mennyiségét könnyű csökkenteni.
1. lépés
Nyissa ki a kannát, és szűrővel öntse a zöldségeket egy szűrőbe. A kannában lévő folyadék a nátrium nagy részét tartalmazza.
2. lépés
Helyezze a szűrőt a mosogató csap alá.
3. lépés
Öblítse ki a zöldségeket folyó vízben legalább 30 másodpercig, mielőtt melegít, főzne vagy étkezne. A Cavalier megyei kórház webhelye szerint ez a folyóvízzel történő öblítés a nagy mennyiségű nátrium nagy részének lemosására szolgál.
Tipp
Vásárláskor tartsa szemmel a konzerv zöldségek sós változatát. Egyes gyártók ezeket a "nincsenek só" vagy "nátriummentes" jelölést kapják.
Figyelem
Míg a fagyasztott zöldségek gyakran életképes alternatíva a konzerv zöldségek számára, ha a cél a nátrium eltávolítása, nem minden fagyasztott zöldség azonos. Fontos, hogy a fogyasztók elolvassák a címkéket, mivel egyes fagyasztott limabab vagy fagyasztott borsó sót tartalmaz.
