A szervezet zsírban oldódó vitaminokat tárolhat bárhol, néhány naptól hat hónapig. Ezek a vitaminok a zsírsejtekben metabolizálódnak, felszívódnak a vékonybélben, majd a zsírsejtekben tárolódnak, a májban minden felesleggel. A tested húzza ki őket ezekből a tartalékokból, amikor szüksége van rájuk. Mivel lassan ürül ki a testéből, mérgezővé válhatnak, ha túl sokat vesz be. A zsírban oldódó vitaminok tartalmazzák az A, D, E és K vitaminokat.
Ajánlott napidíjak
A zsírban oldódó vitaminok szerves anyagok, amelyek a testnek kis mennyiségben szükségesek a testszövet normál működéséhez, növekedéséhez és fenntartásához. Mivel a test képes tárolni őket, minden nap csak kis mennyiségekre van szüksége. A kiegyensúlyozott étrendből beszerezheti a szükséges zsírban oldódó vitaminokat. Mivel a zsírban oldódó vitamin-kiegészítők szedése mérgező lehet és egészségügyi problémákat okozhat, bölcs dolog maradni az ajánlott napi bevitelnél.
Étkezési zsírok
Szüksége van bizonyos étrendi zsírokkal a zsírban oldódó vitaminok felszívódására. Egy nagyon alacsony zsírtartalmú étrend ezen vitaminok hiányához vezethet. Válasszon telítetlen zsírokat, például olívaolajat, lenolajat, növényi vagy vetőmagforrásokat. Néhány nyers dió elfogyasztása minden egyes étkezés során biztosítja, hogy a szervezetben legyen a zsír, amelyre szükség van a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához. A "Natural News" makadámia, kesudió, mandula, földimogyoró és pekándió ajánlását javasolja.
Az abszorpció élettana
Amikor a zsírok belépnek a testébe, összekeverednek a nyelvi mirigyek enzimeivel, az úgynevezett lingual lipázokkal, hogy megkezdjék az emésztést. Miután a gyomorban vannak, a gyomor-enzimek keverednek a perisztaltika hatásával; amelyek azok a hullámszerű mozgások a gyomorban, amelyek a keveréket a duodenumba továbbítják. A hidrolízisnek és a micellizációnak nevezett folyamatok révén a zsírban oldódó vitaminok tovább bontódnak és felszívódnak a vékonybélbe.
Szállítás és hiányosságok
A Georgia Highlands College szerint a zsírban oldódó vitaminok 40–90% -a felszívódik a vékonybélben. A chilomikronoknak nevezett proteinek és a lipoproteinek zsírban oldódó vitaminokat szállítanak a véráramba, ahol a test működésének fenntartására használják őket. A felesleget a zsírszövet vagy zsírsejtek és a máj tárolja. Bizonyos betegségek, mint például a Crohn-kór, a celiakia és a cisztás fibrózis ezen vitaminok felszívódását idézik elő, ami hiányosságokat eredményez.
