A Taro gyökér számos indiai és délkelet-ázsiai ételben megtalálható. Magas keményítőtartalmú szénhidráttartalmú taro gyökerek hasonlítanak a kis, barna gömbös burgonyához. A gyökér ízletes és édes ételekben egyaránt működik, bár ez a legjobb a főételekben. Frederic Couton szerint "A Cannery Tenger gyümölcsei ház szakácskönyve" szerint a taro gyökér mérgező, ha nem megfelelően főzik. Burgonyaszerű textúrájával a taro gyökér megfelel a főzési stílusoknak, például olajban sütés, vízben forralás és pörkölés.
Forrásban Taro Root
1. lépés
Tisztítsa meg a taro gyökereit folyó víz alatt. Az egyes gyökereket hámozzuk meg növényi hámozóval. Negyedeket vagy 2 hüvelykes darabokat vágjon be.
2. lépés
Töltsön meg egy közepes méretű főzőedényt vízzel, és hintje sót. Forraljuk fel a vizet a tűzhelyen. Helyezze az összes taro gyökérdarabot a vízbe.
3. lépés
Forraljuk a taro gyökérét körülbelül 15 percig. Ragasszon egy villát a gyökérbe a lágyság ellenőrzése érdekében. Ha puha, engedje le a taro gyökereit a szűrőedénybe a mosogató fölött.
4. lépés
Dobj el egy darab vajat a taro gyökerek dombjára és forró gőzölés közben tálalja.
Mélysült Taro gyökér
1. lépés
Hámozzon meg több nagy taro gyökeret. Vágjuk a taro gyökereit kb. 2 hüvelyk hosszú és fél hüvelyk vastag francia krumpli stílusú formákba.
2. lépés
A növényi olajat melegítőben vagy nagy, nehéz serpenyőben melegítse nagyon forróig. Helyezze az apróra vágott taro gyökereket az olajba. Hallani kellene egy buborékos sisakot. Főzzük négy percig, majd egy réselt fémkanállal távolítsuk el.
3. lépés
A taro krumplit pihentesse egy tányérra rétegelt konyhai törölközőn. Hagyja, hogy a konyhai törölköző felszívja a fölösleges olajat. Hagyja lehűlni legalább 30 percig. Melegítsük fel újra az olajat, mielőtt újra megmelegítjük a krumplit.
4. lépés
Helyezze a taro gyökér krumplit a forró sütőolajba és hagyja főzni egy percig. Távolítsa el és forrón tálalja paradicsomos mártással vagy más gazdag mártással.
Amire szüksége lesz
-
hámozókés
Fazék
Só
Bors
Fritőz
Növényi olaj
Paradicsom szósz
Tipp
A Taro gyökerei szintén aprítanak egy kis vajjal és ízesítéssel.
Figyelem
Kerülje a nyers vagy túl főtt étkezést - ez gyomorpanaszokhoz vezethet.
A tűz elkerülése érdekében soha ne süssön egy sekély serpenyőben.
A mélysütõ kezelésekor viseljen kötényt és kesztyût.
