Ha lasagna tésztát főz, íme néhány tipp, amelyek segítenek nekik tökéletesen megteremteni az al dente-t. Alternatív megoldásként kipróbálhatja ezt az egyszerű lasagna receptet főzött tésztával, ahol csak annyit kell tennie, hogy az összes összetevőt egy edénybe rétegezi, és sütőbe helyezi.
Főzés Lasagna tészta Al Dente
A Nemzeti Tészta Szövetség kifejti, hogy az "al dente" a tésztának a doneness mértéke. Az al dente-ben főzött tészta szilárd a harapáshoz, de még mindig alaposan meg van főzve.
Bármilyen tészta, beleértve a lasagna tésztát, elkészítése teljesen al dente kicsit trükkös. Győződjön meg arról, hogy főtt és nem nyers; mindazonáltal, amint eléri ezt a pontot, gondoskodnia kell arról, hogy abbahagyja a főzést, hogy ne lágyuljon, sem lágyuljon. Ehhez el kell távolítani a tésztát a hőforrásról, mihelyt elkészült, és engedje le a vizet; egyébként folytatja a főzést forró vízben.
A Kelet-Új-Mexikó Egyetem felsorolja a lasagna tészta főzésére vonatkozó utasításokat; Ezeknek a lépéseknek a segítségével megbizonyosodhat arról, hogy nem főznek az al dente-n túl. Először adjunk hozzá vizet és sót egy nagy fazék vízhez, és forraljuk fel. Adja hozzá a lasagna tésztát a forrásban lévő vízhez, és hagyja főzni, rendszeresen ellenőrizve, hogy miután készen állnak, vegye le a tűzről.
Amíg a lasagna tészta főz, készítsen jégfürdőt egy nagy tál feltöltésével vízzel és jégkockákkal. Amint a lasagna tészta al dente főtt, vegye le a tűzről, engedje le a vizet és merítse a tésztát a jégfürdőbe. Szívja le ismét a tésztát, és helyezze papírra törülközőre, hogy megszáradjon.
A lasagna tészta jégfürdőben való táncolása extra lépés, de gyorsan lehűti őket, és garantálja, hogy nem főznek tovább, segítve a tökéletes al dente állapot elérését.
Lasagna recept nyers tésztával
A lasagna tészta főzése helyett gyorsmenüt készíthet, és nem forrásban lévő tésztát használhat. Sok egyszerű lasagna recept főzött tésztát használ; egyszerűen használhatja a nyers tésztát, és rétegezheti be a többi összetevővel, és beteheti az ételt a sütőbe sütéshez.
Ha érdekli, kipróbálhatja a Rotisserie Chicken Lasagna receptünket. A finomított lisztből készült szokásos lasagna tészta helyett teljes kiőrlésű tésztát igényel. Az USDA SelectMyPlate szerint a teljes szemekben lényegesen több rost, B-vitamin és vas van, mint a finomított szemekben.
Szükséged lesz:
- Olívaolaj főző spray
- 12 uncia bőr nélküli rotisserie csirke (fehér hús)
- Só és bors ízlés szerint
- 4 csésze bio marinara szósz
- 15 uncia részben sovány ricotta sajt
- 2 csésze apróra vágott mozzarella sajt
- 1/3 csésze bio csirkeleves
- 4 uncia teljes kiőrlésű lasagna tészta főzés nélkül
A következőket kell tennie:
-
Készítse elő a sütőedényt: Használjon 8-tól 10-es hüvelyket
téglalap alakú sütőedény. Szórja meg az olívaolaj főző spray-vel, majd tegye félre.
-
Készítse el a csirkekeveréket: aprítsa vagy aprítsa fel a csirkét. Adjunk hozzá sót és borsot. Egy nagy tálban keverje össze a csirkét a marinara szósszal. Ön is hozzáadhat egy darab balzsamos ecetet, ha úgy tetszik.
-
Készítse el a sajtkeveréket: Egy közepes tálban keverje össze a ricotta sajtot, a mozzarella sajtot és a csirkelevest.
-
Rétegezzük az összetevőket: Helyezze a csirkekeverék egyharmadát a sütőedénybe, egyenletes rétegre eloszlatva. Töltsük fel a lasagna tészta egyharmadával, majd a sajtkeverék egyharmadával. Addig ismételje meg, amíg három réteggel nem rendelkezik. Lebonthatja a lasagna tésztát, hogy egyenletes réteggé illeszkedjen.
-
Fedjük le és süssük: Tekerjük le a sütőedényt fóliából fentről lefelé és alulról felfelé. Ha nem akarja azonnal elfogyasztani, fagyaszthatja. Ha készen áll enni, tegye a kemencébe, állítsa 275 fokra, és hagyja főzni, amíg át nem melegszik. Ennek kb. Két és fél órát kell tartania. Távolítsa el a fóliát, és tegyen egy serpenyőt az edény alá a csepegés elnyeréséhez, és süsse a középső állványra további 30 percig.
-
Tálaljuk melegen: hagyjuk a lasagnát 10 percig pihenni, mielőtt tálaljuk. Díszítheti bazsalikommal vagy paprikapehelytel, ha úgy tetszik.
Ez a recept 325 kalóriát, 30 gramm fehérjét, 23 gramm szénhidrátot és 13 gramm zsírt kínál adagonként. Ez 78 mg koleszterint és 822 mg nátriumot tartalmaz. A Lasagna kiadós, megnyugtató ételt készít, de legmegfelelőbb különleges alkalmakra. Ha salátával tálaljuk, ez további rost- és tápanyagot adhat étkezéséhez.
