Ha az időjárás hideg és esős lesz, akkor valószínűleg az utolsó, amit ki akarsz csinálni, hamburgert kint indíthat oda. Szerencsére továbbra is élvezheti a hamburgert és a krumplit hamburgerek konvekciós sütőben történő főzésével.
Tipp
A hamburgerek konvekciós sütőben történő főzése alacsonyabb hőmérsékletet és rövidebb időt igényel, mint egy hagyományos sütőben.
Konvekciós sütő használata
Függetlenül attól, hogy főtt hamburger steak-et készít, vagy csak egy hamburger és krumpli vacsorát készít, a konvekciós sütő használata egyszerű, egészséges és gyors módszer a munka elvégzésére. A konvekciós sütő egy vagy több ventilátort használ a forró levegő keringtetésére, amely lehetővé teszi a gyorsabb előmelegítést és főzést. Sőt egyenletesebben főzi az ételt, mint a hagyományos sütő.
Kétféle típusú konvekciós sütő létezik: az egyik, amely a munkalapon ül, és az egyik, amely a beépített fali sütő vagy bepattintható sorozatok részét képezi. Általában azok a konvekciós sütők, amelyek a nagyobb egység részét képezik, jobban működnek, mint azok az egységek, amelyeket a munkalapjára vásárolhat.
A Finom főzés című cikk szerint, mivel a konvekciós sütő gyorsabban melegíti az ételt, akkor a konvencionális sütőt 25 Fahrenheit fokkal alacsonyabb hőmérsékletre kell felmelegíteni, mintha egy olyan recept követése mellett állna, amely a hagyományos sütő használatát követeli meg.
A javasolt időt 25% -kal lerövidítheti, ha egy hagyományos sütő receptjét követi. Ezenkívül ha hamburgert konvekciós kemencében süt, fontolja meg alacsony oldalú sütőtálca használatát, mivel ez lehetővé teszi a konvekciós sütő maximális előnyeinek kihasználását.
Hamburgerek konvekciós sütőben
A hamburgerek konvekciós sütőben történő főzésének lépései általában azonosak, függetlenül attól, hogy milyen hamburgert készít. Ami azt jelenti, hogy fűszerek, kockára vágott hagyma, steak szósz, fokhagyma vagy egyéb összetevők hozzáadása nem változtatja meg drasztikusan a főzési időt vagy a hőmérsékletet.
- A sütő melegítése: melegítse elő a konvekciós sütőt 425 ° F-ra. Sok recept megköveteli a 450 ° F-ot. Ha a sütő automatikusan beállítja a konvekciós beállítást, írja be a 450 ° F-ot, és a sütő beállítsa a 425 ° F-ra. Ellenkező esetben állítsa be a konvekciós beállításnál 425 F foknál.
- Készítse elő a hamburgereket: Ízesítse a hamburgereket ízlése szerint. Egy tálban adjon hozzá darált marhahúst és a választott fűszereket. Fontolja meg a keverést kockára vágott hagymában, steak szószban, darált fokhagymában, Worcestershire szószban vagy fűszeres sóban. Kezével keverje össze az összetevőket és a hamburgert.
- Készítsen pogácsákat: Készítse elő a hamburgereket a kívánt méretűre. Először gömbözzön, majd tenyerével simítsa meg.
- Először melegítsen egy serpenyőben: Előmelegítsen egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes és alacsony hőn öt percig. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és tegyük a pogácsákat a serpenyőbe. Forgassa magasra a tűzöt, és főzze a pogácsákat, egyszer forgatva, két percig mindkét oldalon.
- Készítse elő a főzést: Használjon sütőlemezt vagy nagyméretű sütőlemezt egy fém hűtőtartóval a lapban, és tegye át a pogácsákat a serpenyőből a tartóba.
- Főzzük a hamburgereket: Helyezze a sütőlemezt vagy a sütőlapot a sütőbe, és süsse 13-15 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160 ° F-ot. Használjon élelmiszer-hőmérőt, hogy ellenőrizze a hiányosságát. Ha hozzá szeretne adni sajtot, vegye ki a hamburgereket, ha két perc van hátra. Helyezze a sajtot a pogácsák tetejére, és tegye vissza a sütőbe a fennmaradó időre.
- Távolítsa el és tálalja: Távolítsa el az edényt a sütőből, és tegye a pogácsákat egy tányérra. Tálaljuk zsemlére dobott salátával, burgonya krumplival és gyümölcsrel.
Őrölt marhahús és élelmiszer-biztonság
Az alkalmi burger és krumpli fogyasztása nem káros az egészségére. Ha azonban az élelmiszerboltban elkényeztetett őrölt marhahúst választ, vagy nem tartja be a megfelelő főzési irányelveket, akkor nagyon rosszul érzi magát.
Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint a takarmányú marhahús vásárlása a csomagoláson található USDA létesítményszámmal, amelyet „EST” betűvel írnak, és egy szám követ, garantálja, hogy az USDA által ellenőrzött üzemben előállított darált marhahúst vásárol. A csomag másik része, amelyre figyelni kell, az "eladási dátum".
Ez a dátum a kereskedőre vonatkozik, és nem a fogyasztóra. A maximális minőség érdekében az USDA azt ajánlja, hogy a tökös marhahús főzését vagy fagyasztását a vásárlástól számított két napon belül.
Az utolsó címke, amelyet ellenőrizni kell, a biztonságos élelmiszer-kezelési címke. Győződjön meg arról, hogy a megvásárolt húson szerepel-e ez a címke a csomagoláson, és hazatéréskor kövesse az utasításokat. Ez a címke megmutatja, hogyan kell biztonságosan tárolni, elkészíteni és kezelni a nyers húst.
A konvekciós sütőben történő hamburgerek készítése után a megmaradt maradékokat biztonságosan tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban a főzéstől számított két órán belül, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint. Azonnal hűtve a hamburgerek három-négy napig hűtőszekrényben maradhatnak. Ha lefagyasztja őket, címkézze meg a csomagolást a dátummal, és négy hónapon belül enni.
