A steak főzése kenyérpirítóban egyszerű. Ha tudja, hogyan kell szeletelt steakot sütőben, alapvetően ugyanazt a receptet követheti. A kenyérpirító-sütő azonban kisebb, mint egy normál sütő, és az átlagnál gyorsabban főzheti a steakét, ezért végezze el a megfelelő beállításokat.
Főzés steak kenyérpirítóban
Különleges ötletnek tűnik a főzés egy kenyérpirítóban. Ez azonban nem különbözik túlságosan a steak grillezésétől. A legtöbb kenyérpirító-sütőreceptet egyenértékűnek lehet tekinteni a rendes sütőreceptekkel; egyszerűen kevesebb időt vesznek igénybe.
A Harvard Health Publishing szerint az egészséges adag steak kb. 3 uncia (85 gramm) súlya. A steak főzéséhez kenyérpirítóban legalább három lapos alumíniumfóliára és a következő összetevőkre van szüksége a steak minden egyes 3 uncia-adagjára:
- 1 nagy csipet fokhagyma-só
- 1 nagy csipet fekete bors
- 1 kis (teáskanál méretű) pat ghee vagy vaj
- 1 evőkanál avokádóolaj
Tipp
A Journal of Food Research and Technology 2014. augusztusában elvégzett tanulmánya szerint a ghee-et gyakran felfújják természetes antioxidánsokkal, például gyógynövényekkel és fűszerekkel. Ezek a természetes antioxidánsok javíthatják étkezés ízét és táplálkozási értékét.
1. lépés: Melegítse fel a kenyérsütőt
Melegítse fel a kenyérpirító sütőjét a forgácsbeállítás beállításához.
2. lépés: Készítse elő a tálcát
Vegye ki a sütőtálcát a Toastmaster kenyérpirító kemencéből. Húzza be alumínium fóliával.
Vegyünk egy második alumíniumfóliát és készítsünk tálba vagy csónakszerű alakba, majd helyezzük a sütőlapra. Itt helyezi el a steakjét.
Ez az alumíniumfóliahajó főzés közben megtartja a steak gyümölcsleveit, megakadályozva, hogy az egész tálcán futhassanak. Ez segít megőrizni steakét. Ez megkönnyíti a tisztítást is.
3. lépés: Írja be a Steakét
Helyezze a ghee-t vagy a vajat az Ön által készített alumíniumfólia-csónakba. Bevonja a steakét fokhagyma-sóval és fekete borssal. Ha biztos benne, hogy egyenletes mennyiségű ízesítést adtak mindkét oldalra, akkor tedd a steakjét az alumíniumfólia csónakba a ghee tetejére.
Szárítson el egy kis mennyiségű avokádóolajat a steak tetejére, mielőtt sütőbe tegye. Ellenőrizze, hogy a sütőtálca be van-e nyílva a kenyérpirító sütő brojlercsomagjába.
4. lépés: Hajtsa mindkét oldalon
Főzzük steakjét öt-hét percig. Amikor ez az idő lejár, vegye ki a tálcát, és fordítsa meg a steakjét. Ha maradt avokádóolajja van, tegye rá a steak ezen oldalára. Főzzük a másik oldalt további öt-hét percig.
5. lépés: Ellenőrizze a belső hőmérsékletet
Ellenőrizze, hogy a steak alaposan meg van-e főzve. Az USDA azt javasolja, hogy főzzük sültjét 145h Fahrenheit (63 Celsius fok) belső hőmérsékletre.
6. lépés: Pihenjen három percig
Ha steak elérte a megfelelő belső hőmérsékletet, vegye ki a sütőből. Helyezze a tányérra, majd hagyja pihenni három percig.
Az USDA szerint ez a pihenőidő lehetővé teszi a steak hőmérsékletének folyamatos emelkedését, elpusztítva a benne maradó baktériumokat. A pihenés azt is segíti, hogy a hús megőrizze gyümölcsleveit, így finomabb és ízletesebb steak lesz.
7. lépés: Tálalás és ízlés
Miután a steak megfelelő ideig pihent, készen áll az enni. A fennmaradó gyümölcsleveket önteheti a fóliahajóból, amelyet készített a steakre, vagy felhasználhatja az íz fokozására olyan ételek készítésekor, mint például a LIVESTRONG.com világ legjobb Paleo-mártása.
Tálaljuk a steak egészséges gabonafélék és zöldségek egészséges oldalát. A rántott steak jól megy a quinoa és zöldséggel töltött paprikával vagy pirított citrus salátával.
