Engedélyezett gyümölcsök
Az alacsony káliumtartalmú étrendben továbbra is különféle gyümölcsöket fogyaszthat. Az alma, áfonya, szeder, cseresznye, szőlő, őszibarack, körte, ananász, szilva, málna, eper és görögdinnye kevesebb, mint fél milligramm káliumtartalmat biztosít 150 milligrammnál. Lehet, hogy ezekből a gyümölcsökből is készít gyümölcslevet, de korlátozza az adagot 1/2 csészere. A magas káliumtartalmú és kerülendő gyümölcsök között szerepel a banán, a sárgabarack, a sárgadinnye, a mézesharom, a kivi, a grapefruit, a mangó, a nektarin, a narancs, az aszalt szilva és a mazsola.
Zöldség megengedett
Bizonyos zöldségeket enni lehet alacsony káliumtartalmú étrend mellett, másoktól pedig kerülni kell. Számos nemkeményes zöldség, beleértve a spárga, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, uborka, padlizsán, saláta, gombák, hagyma, paprika, nyári tököt, retek és fehérrépa, alacsony káliumtartalommal rendelkezik. Kerülje a téli tököt, burgonyát, jamgyantát és paradicsomot, a káliumban leggazdagabb zöldségek közül néhányat. A Nemzeti Vese Alapítvány megjegyzi, hogy ezekből a zöldségekből kioldhatja a kálium egy részét, ha meghámozza őket és meleg vízben legalább két órán keresztül áztatja.
Biztonságos teljes kiőrlésű ételek
A legtöbb teljes kiőrlésű élelmiszer nem nyújt nagy mennyiségű káliumot. Egy fél csésze adagot főzött rizst, árpát, kuszkuszt, köleset vagy zabliszt fogyaszthat, és kevesebb mint 70 milligramm káliumot kaphat. A pékáruk, például a kenyér, a bagel és a muffin szintén alacsony káliumtartalommal rendelkeznek. Nem biztonságos a teljes kiőrlésű gabonafélékből készült tésztát és tésztát enni, miközben korlátozza a káliumbevitelt. Kerülje el azonban a granolát és a korpaféléket, amelyek több mint 300 milligramm káliumot tartalmazhatnak 1/3-csészes adagonként.
Megengedett fehérjeben gazdag ételek
Az állati termékek és fehérjék általában jelentős mennyiségű káliumot szolgáltatnak, ám a fehérjék az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen részét képezik. Bölcsen kell választania a fehérjeforrásokat, és korlátoznia kell a bevitelét az étrendi napi összes kálium alapján. A Huntsman rákkórház szerint a marhahús, sertéshús, pulyka, csirke, tojás vagy hal főzött unciánként kevesebb mint 100 milligramm káliumot biztosít. A Cheddar, a bleu, a colby, a kecske, a Gouda, a mozzarella, a provolone és a svájci sajtok alacsony káliumtartalmúak, unciánként legfeljebb 50 milligrammot biztosítva. Kerülje a szárított babot, tofut, szójatejet, dióféléket, magokat, joghurtot és tejet, mivel ezek magas káliumtartalmúak.
