Azoknak a vegánoknak vagy szigorúan vegetáriánusoknak, akik csak növényi alapanyagokat esznek, az élelmiszerek, italok vagy akár vitaminok címkéinek hosszú összetevőinek listája kihívást jelenthet. Például az enzimek, a monogliceridek, a zselatin vagy a karminsav a vegánok általánosan alkalmazott alapanyagok, bár az enzimek és a monogliceridek lehetnek vegánok és nem vegánok is. Bár a kalcium a tejtermékek és a csontok képeit idézi elő, amelyek mindkettő vörös zászló a vegánok számára, egyes kalcium-kiegészítők beleillenek a vegán étrendbe.
Azonosítás
A Nephrogenic Diabetes Insipidus Alapítvány szerint a kalcium-foszfát olyan sókra utal, amelyek egyaránt tartalmaznak kalciumot és foszfátgyököt. A kalcium-foszfát felsorolható más néven, ideértve a következőket is, amelyeket a Vegetáriánus Erőforrás Csoport azonosított; egybázisú kalcium-foszfát, savas kalcium-foszfát, kalcium-bifoszfát és monokalcium-foszfát. A kalcium-foszfát alternatív formái közé tartozik a hárombázisú kalcium-foszfát és a dikalcium-foszfát-dihidrát.
Vegánbarát tények
A kalcium-foszfát, valamint a tejbogáncs, a kalcium-karbonát és a kalcium-citrát teszi a "tejmentes" összetevők listáját, amelyet a GoDairyFree.org közzétett. Ezenkívül a Vegetáriánus Forráscsoport a kalcium-foszfátot - amely szintén csontmentes - azonosítja vegán összetevőként. Az étrend-kiegészítőkben és különféle élelmiszer-ipari termékekben található, a kalcium-foszfát segít szabályozni az élelmiszerek savasságát.
források
Noha a tej és a tejtermékek kalcium-foszfátot tartalmaznak, a vegetáriánus erőforrás-csoport szerint a vegán összetevő elterjedt növényi alapú élelmiszerekben, például asztali sóban, fűszerekben, konzerv zöldségekben, sütőporban, étrend-kiegészítőkben és bizonyos lisztekben. A dúsított szójatej általában kalcium-foszfátot is tartalmaz. Más kalciummal dúsított vagy fokozott élelmiszerek tartalmazhatnak kalcium-foszfátot, amelyet gyakran trikalcium-foszfáttal jelölnek.
szempontok
Az étrend-kiegészítőkben található kalcium-összetevők közé tartozik a kalcium-foszfát, kalcium-citrát vagy kalcium-karbonát, amelyek mind vegán összetevők. Azonban a finomítatlan kagylóhéjból, csontlisztből vagy dolomitból származó kalcium-kiegészítők - a címkén jelzettek szerint - nem csak nem vegánok, hanem ólmot vagy más toxinokat is tartalmazhatnak, ha nem vannak felcímkézve az Egyesült Államok Gyógyszerkönyvének szimbólummal. Ezenkívül nem minden vegán kalcium-összetevő egyenlő az abszorpcióval kapcsolatban. Kérdezze meg orvosát, hogy mely étrend-kiegészítők felelnek meg mind az étrendi, mind a táplálkozási igényeinek.
