A szokásos vanília fagylalt 1 csésze adagja 14 gramm zsírt, 31 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek többsége cukor, és csak 4, 6 gramm fehérjét tartalmaz. Tejsavópor más alacsony zsírtartalmú, alacsony cukortartalmú összetevőkkel kombinált felhasználásával előállíthat házi készítésű fagylaltot, amelyben kevesebb, mint a zsír és a cukor fele, és legalább 23 gramm fehérje adagonként. Noha egészségesebb, a tejsavóporral készült fagylalt továbbra is magas kalóriájú lehet, ezért élvezze mérsékelten.
Legyen ez a savó
A savóporral készíthető fagylalt ízeit csak az Ön személyes ízlése korlátozza. A tejsavópor választék az édesítetlen és ízesítettségtől a klasszikusokig, például vanília, banán, csokoládé és eper, egészen az egzotikusabb kínálatáig, például a mályvacukor és a mogyoróvaj. Válasszon sima savóport, ha aggódik a mesterséges színezékek és aromaanyagok, valamint a nem kalóriatartalmú édesítőszerek, például a szukralóz bevétele miatt. Úgy tervezi, hogy kb. 1/2 csésze tejsavóport használ fel két adag fagylalt készítéséhez - tanácsolja a szakácskönyv szerzője és Anna Sward táplálkozási író.
Legyen édes a gyümölcsön
A gyümölcs hozzáadja a testet, a természetes édességet és a táplálkozást a házi savópor fagylalthoz. Sward javasolja, hogy használjon fagyasztott banánt egy egyszerű jégkrém recepthez, amely alapul szolgálhat a savópor alternatív ízekkel való improvizációhoz, de egy másik lehetőség 1 / 4–1 / 2 csésze más fagyasztott gyümölcs, például bogyós gyümölcsök vagy cseresznye. Ha kedveled, cserélje le bármilyen friss, érett gyümölcsöt, amely a kezén van. Távolítsa el a héjat, ha szükséges, és adja hozzá a savóporhoz.
Töltsön fel extra fehérjével
A savópor, gyümölcs és bármilyen kiegészítő aroma, például cukormentes pudingkeverék vagy kivonatok összekeveréséhez keverjen kevés zsírtartalmú túrót, sima alacsony zsírtartalmú görög joghurtot, kókuszdiótejet, csökkentett zsírtartalmú mascarpone-t vagy ezek bármelyikét. Nagy mennyiségű és kiváló minőségű fehérjét adnak hozzá, anélkül, hogy túl sok extra kalóriát vagy túlzott zsírt tartalmaznának, miközben a jégkrém krémes textúrájú. Ha 1/2 csésze tejsavóport használ, adjon hozzá kb. 17 uncia választott összetevőt.
Fagylaltkészítő, opcionális
Míg savópor alapú fagylaltot készíthet egy fagylaltkészítőben, a kézi készítés nem nehéz vagy időigényes, és lehetővé teszi a késztermék állandóságának ellenőrzését. Miután alaposan összekeverte az összetevőket, addig, amíg a keverék krémes és csomómentes, tegye a fagyasztóba 30-60 percre. Keverjük újra a keveréket, és adjuk vissza a fagyasztóba további 30–60 percre. Folytassa a keverést és a fagyasztást, amíg a savópor fagylalt a kívánt beállításra nem kerül.
