A Quinoa magas fehérjetartalmú, gluténmentes vegán kincs, amely kevesebb mint 20 perc alatt főz és kiegészíti minden étrendjét. Gyakran magnak tekintik, ez valójában vetőmag. A Quinoa az egyik leginkább proteinben gazdag növényi élelmiszer, és rostot, valamint számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.
Quinoa: Az összes "gabona" anyja
A quinoa növények őshonos az Andok-hegységben Bolíviában, Chilében és Peruban. Ezeknek a régióknak az emberei már 5000 éve megeszik, "növényi kaviárra" hivatkozva, míg inka nyelven szó szerinti jelentése "anyatera". A Quinoa valójában a répa, a spenót és a mángold, és a levelei hasonló módon fogyaszthatók. Az Egyesült Nemzetek Szervezete a quinoát "szuper növénynek" nevezte táplálkozási értéke és képessége révén hatékonyan táplálni az emberek tömegeit.
Ritka a növényi Királyságban
A fehérjék aminosavaknak nevezett egységekből állnak, amelyeket gyakran a fehérje építőelemeinek hívnak. Az ideális táplálkozási igények kielégítéséhez az embereknek az összes nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazó élelmiszereket kell fogyasztaniuk. Az állati termékek teljes fehérjék, mivel biztosítják az összes esszenciális aminosavat. A növényi termékek gyakran tartalmaznak aminosavakat, de nem az összeset. A quinoa azonban egy teljes fehérje, így ritka és különleges entitás a növényvilágban.
Fehérje és még sok más
Egy csésze főtt quinoa körülbelül 220 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül több mint 8 gramm fehérjét tartalmaz, ugyanolyan, mint egy csésze tejet. A Betegségkezelő és Megelőző Központok azt javasolják, hogy a fehérje a napi kalória 10–35% -át tegye ki. Egy csésze quinoa 5, 2 gramm rostot tartalmaz, valamint kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket és számos B-vitamint.
Könnyen főzhető
A Quinoa számosféle színben kapható, köztük a fehér, a piros és a fekete. Tágul, mint a rizs, az eredeti mennyiség körülbelül háromszorosa. A fehérjetartalom kiszámításakor vegye figyelembe, hogy körülbelül 3 uncia kap egy csésze főtt quinoát. Élvezze a quinoát önmagában a kedvenc fűszereivel, köretként vagy levesként. Az íz hozzáadása és a fehérjetartalom további növelése érdekében fontolja meg keverését babbal, sovány húsokkal vagy tenger gyümölcseivel.
