Számos világkonyhája, köztük a jamaikai, filippínó, indonéz és indiai, beépíti a kókuszdiót ízletes ételekbe, valamint édes desszertekbe. Thaiföldön, ahol a Nemzeti Rákkutató Intézet által felkutatott mind a 50 ország közül a legalacsonyabb a rákos megbetegedések száma, a kókuszdió valamilyen formája megjelenik szinte minden ételben. Szokásosan szárított vagy szárított, dehidratált kókuszdió édesítetlen és tipikusan aprított vagy pelyhesített formában kapható. Használja ízletes és édes receptekben. Édesített, szárított kókuszdió az Egyesült Államok szokásos sütési összetevője. A kereskedelemben előállított édesített kókuszdió szagtalan, színtelen tartósítószerként gyakran tartalmaz propilénglikolt - a fagyálló folyadékot -.
1. lépés
Keverjük össze a szárított kókuszdiót és a porcukrot habverővel egy közepes méretű tálban, amíg a keverék egységessé nem válik.
2. lépés
Keverje össze a repceolajat és a vizet egy kis tálban, keverés közben, amíg az összetevők jól el nem keverik.
3. lépés
Öntsük a folyékony összetevőket a cukrozott kókuszdióra. Keverje össze őket, hogy a kókuszdiót alaposan bevonja.
4. lépés
Hagyja a keveréket 10 percig állni, vagy amíg a kókuszdió felszívja az összes folyadékot. Keverjük össze egyszer vagy kétszer az elegyet.
5. lépés
A legjobb eredmény elérése érdekében azonnal használja a nedvesített, édesített kókuszdiót. Alternatív megoldásként tegye egy műanyag fagyasztózsákba rövid távú tárolásra a hűtőszekrényben vagy hosszú távú tárolásra a fagyasztóban. A táska lezárása közben nyomja ki a lehető legtöbb levegőt.
Amire szüksége lesz
-
1/2 csésze kiszáradt kókuszdió
1 evőkanál. porcukor
1 1/2 teáskanál. repceolaj
2 teáskanál víz
Tipp
A növényi olaj nedvesíti a kókuszdiót és segíti a porcukor jobb tapadását. Ha szükséges, növelje a receptben szereplő vízmennyiséget 4 teáskanálra. és távolítsa el az olajat. Hasonlóképpen, cserélje le a repceolajat páfrány- vagy napraforgóolajra. Ne használjon azonban olívaolajat, mivel annak sósabb íze elfedi vagy csökkenti a cukor édességét.
A recept kis mennyiségű kókuszdiót igényel, mert a készítésekor legjobb a házi készítésű, édesített kókuszdió. Könnyen megduplázhatja vagy megháromszorozhatja az egyes összetevők mennyiségét nagyobb tételek készítéséhez. Édesített, aprított kókuszdió kb. Egy hónapig friss marad légmentesen záródó tartályban, hűvös, száraz helyen vagy hűtőszekrényben tárolva.
