Hogyan kell sütni egy előre elkészített spirált

Az előfőzött, spirálra szeletelt sonka főzést kínál, amely egyszerre elkészíthető és kényelmesen tálalható. Az ilyen sonkák különösen népszerűek az ünnepi ételek és a svédasztalos vacsorák során.

Az előfőzött sonka sütésével történő sütése lehetővé teszi a hús melegítését, hogy kiemelje ízét és aromáját. Hitel: LauriPatterson / E + / GettyImages

Amint a neve is sugallja, az előfőzött sonkát korábban sülték, füstölték vagy szárították, és enni kész. Az Ohio State University Extension szerint valójában melegítés nélkül is fogyasztható. A sonkát a sütőbe helyezve egyszerűen felmelegíti a húst, hogy kiemelje ízét és aromáját.

Mielőtt behelyezi a sonkát a sütőbe, ízesítő mázzal is felviheti a hús felületének enyhe karamellizálására. A spirálra szeletelt sonkákat már a csontra vágva vékony, folyamatos szeletekre vágják, így a hús könnyen kiszolgálható.

1. lépés: Melegítse elő a sütőt

Helyezze a sütőállványt a legalacsonyabb szintre. Ez lehetővé teszi, hogy a sonka középpontja sütés közben a sütő közepén maradjon, biztosítva ezzel, hogy egyenletesen és alaposan főzzék. Ellenőrizze a sonka csomagolását fűtési javaslatok szempontjából, és ennek megfelelően melegítse a sütőt; egyébként melegítsük 325 fokra. Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata szerint ennél alacsonyabb hőmérsékleten nem szabad főzni.

2. lépés: Készítse elő a sonkát

Távolítsa el a sonkát a csomagolásról és a kiegészítő burkolatokról. Válasszon egy nagy tésztát vagy sütőtállat. Ha könnyű, egyszer használatos alumínium serpenyőt használ, helyezze a sütőlapra a stabilitás érdekében. Az alumínium serpenyők önmagukban gyakran túl gyengeek az ellenőrzés céljából, és okozhatja, hogy leejti őket, vagy forró levest önthet.

3. lépés: Készüljön sütni

Helyezze a sonkát vágott oldalával lefelé a serpenyőbe. Fedjük le a sütőedényt fedéllel, vagy fedjük le a sonkát szorosan alumíniumfóliával, hogy kiszáradjon.

4. lépés: Melegítse a sonkát

Melegítsük a sonkát fontonként 10–18 percig 325 Fahrenheit-fokon, a FoodSafety.gov szerint. Hagyjon kb. Két órát egy fél sonkához és három órát egy egész sonkához.

A sonkát csak addig melegítse, hogy melegítse. A biztonságos étkezéshez nincs szükség további főzésre, és túl hosszú vagy túl magas hőmérsékleten történő hevítés száraz lesz.

5. lépés: Üvegezzük a sonkát

Ha szeretné, használjon süteményt vagy ecsetkefét, hogy kívánt módon mázolja a sonkát. Ha a máz cukrot tartalmaz, várjon a főzés utolsó órájáig, hogy felhordja, hogy ne égessen. Ha olyan felhasználásra kész mázot használ, amelyet a sonkával kapott, kövesse a csomagoláson található utasításokat.

6. lépés: Ellenőrizze a hőmérsékletet

Rendszeresen ellenőrizze a sonka hőmérsékletét azonnali leolvasású hőmérővel, ügyelve arra, hogy a hőmérőt úgy helyezze el, hogy csak a húst érintse meg, és ne a csontot. Helyezze vissza a fedelet vagy a fóliát, miután ellenőrizte a hőmérsékletet. A sonka kiszáradásának megakadályozása érdekében korlátozza a sütő kinyitásának időtartamát.

7. lépés: fejezze be a főzést

Távolítsa el a sonkát a kemencéből, amikor a belső hőmérséklete eléri legalább 145 fok Fahrenheit-et, ha a sonkát egy USDA által ellenőrzött növényben csomagolták (legalább 165 fok Fahrenheit, ha nem volt), az USDA Élelmiszer- és Biztonsági Felügyelete szerint Szolgáltatás. Ismét ellenőrizze, hogy a hőmérő csúcsa ne érintkezzen a csonttal a hőmérséklet figyelembevételekor.