A kínai étel szokásos konyha Amerikában, éttermekkel az egész országban találkoznak. A kínai ételmenü számos elemét rántva sütik, nátriummal töltik fel és mártásokba ejtik. Ha azonban bölcsen dönt, akkor egészséges döntéseket hozhat. A kínai éttermek számos zöldség- és sovány fehérjetartalmú ételt kínálnak az Ön számára. A megfelelő információkkal Ön és a derékvonala örömmel hagyhatja el a kínai éttermet.
Menü feltételek
Ha megtanulja, hogy milyen szavakat kell keresnie a menüben, az egészségesebb lehetőségeket választhat egy kínai étteremben. Maradjon távol a rántott, ropogós vagy sült ételektől, mivel ezek jellemzően magas zsírtartalommal és kalóriával rendelkeznek. Keresse meg a zheng szavakat, jelentése párolt; jum, amelyet buggyantottak; kao vagy pörkölt; és shao, ami azt jelenti, hogy sütött. Egészségesebb étlap-választásokat jelölnek. Ezenkívül válasszon ételeket MSG vagy mononátrium-glutamát nélkül.
Előételek és levesek
Számos kínai étterem ropogós tésztát helyez az asztalra, hogy snack-re álljon, miközben várja az étel megérkezését. Egy adag kihagyása azonban legalább 200 kalóriát és 14 gramm zsírt takaríthat meg. A barbecue tartalék bordák az egyik legkevésbé egészséges étvágygerjesztő választás, így jobb, ha elfelejti őket. Négy pótbordája körülbelül 600 kalóriát és 14 gramm telített zsírt büszkélkedhet. A forró és savanyú levesek, a tojáscsepp és a wonton általában biztonságos választás a derékvonal ellenőrzéséhez. Ha azonban figyeli a vérnyomását, érdemes kihagyni a levest. A legtöbb leves adagonként legalább 800 milligramm nátriumot tartalmaz. Sült sütemények helyett válasszon párolt zöldséget vagy akár sertésborost. A tavaszi tekercsek egészségesebb lehetőség, mint a tojás tekercsek, amelyek tekercsenként 100 kalóriát és 1 gramm telített zsírt tartalmaznak.
elôételek
A tészta alapú ételek, mint például a lo mein és a chow mein, magas kalóriát, telített zsírt és nátriumot tartalmaznak, ezért a legjobb ezeket kihagyni. A hagyományos kedvencek, például a General Tso csirke, a citromcsirke, az édes-savanyú sertéshús és a narancssárga marhahús tálonként legalább 1300 kalóriát és 11 gramm telített zsírt tartalmaznak. E kedvencek helyett válassza a zöldségekben és sovány húsokban gazdag ételeket. Az egészséges fehérjeválaszték között szerepel a friss halfilé, a garnélarák, a fésűkagyló, a csirke, a sovány marhahús és a tofu, feltéve, hogy azok nem sütésre kerülnek. A növényi alapú étkezés egészséges választás lehet, ha minimális mennyiségű olajjal párolják vagy keverik sütve. A garnélarák fokhagymás mártással, a moo goo gai serpenyő és a tofuval keverve sült vegyes zöldségek általában az egészségesebb lehetőségek közé tartozik, 900 adagonként és kevesebb, 9 gramm telített zsírtartalmonként adagonként.
Rizs
A sült rizs - függetlenül a fajtától - rendkívül magas zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik. Egy tál sült rizs általában 4-5 csésze rizst tartalmaz, és legalább 1000 kalóriát és 2700 milligramm nátriumot tartalmaz. A sült rizs helyett a párolt rizst válassza. Egy csésze párolt rizs körülbelül 200 kalóriát tartalmaz. Csak a kalória alapján a barna és a fehér rizs meglehetősen összehasonlítható. Ha lehetséges, válassza a barna rizst, amely magasabb a rostban, ásványi anyagokban és vitaminokban.
szószok
Kerülje a cukor-, liszt- vagy kukoricakeményítő-alapú szószokat, mivel ezek kalóriájuk magasabb. Az egészségesebb szósz választék a hoisin szósz, a forró mustármártás, a szilvaszósz, a kacsaszósz és az osztrigaszósz. Bár ezek a szószok általában alacsonyabb kalóriatartalmúak, továbbra is magas nátriumtartalmúak, ezért legyen óvatos. Kérdezze meg szervert, hogy lehetséges-e felére csökkenteni az edényben felhasznált szószmennyiséget. Kerülje a további só vagy szójaszósz hozzáadását az ételeihez, mivel ezek általában meglehetősen magas nátriumtartalmúak, amikor az asztalhoz érkeznek. Ha szójaszószt kíván hozzáadni, akkor a szokásos szójaszósz helyett használjon redukált nátrium-tartalmú szójaszószt.
Kalória-takarékos tippek
Az egészségesebb termékek kiválasztása mellett a kalóriákat más módon is megtakaríthatja. Először: a pálcika, és nem a villák használata arra kényszeríti, hogy lassabban táplálkozzon, így megfelelő idő áll rendelkezésre a teljes megértéshez. Emellett több olajat és mártást hagy a tányéron. Másodszor, nem kell egyidejűleg a teljes ételt enni. A kínai éttermekben az adagok mérete a megfelelő méret kétszer-háromszorosa. Függetlenül attól, hogy egy étel az egészségesebb lehetőségek közé tartozik - ez gyorsan megnövelheti a kalóriát. Ha megosztja barátaival, vagy ha az ételt legalább felét otthonra veszi, akkor zsír, kalória és nátrium takarítható meg.
