A kurkuma egy természetes fűszer, eredetileg Indiából, amelyet hagyományosan nemcsak az ételek ízesítésére használnak, hanem gyógyászati előnyei miatt is. Az ajurvédikus gyógyászatban évszázadok óta széles körben használják, a kurkumin a kurkuma aktív alkotóeleme, és felelős az egészségét biztosító antioxidáns hatásáért.
Tipp
Noha a neveket gyakran felcserélhetően használják, különbség van a kurkuma és a kurkumin között. A kurkumin egy olyan pigment, amely a Curcuma longa növény gyökereiből származik, közönségesen kurkuma néven ismert, a Pubchem szerint.
Táplálkozási különbség a kurkuma és a kurkumin között
A kurkuma, a sárgás fűszer, amely a curry-t élénk színűvé teszi, kiváló mangánforrás, és az USDA szerint teáskanálban az ajánlott napi érték (DV) 26 százalékát szolgáltatja. A mangán aktiválja a szervezetben az enzimeket, amelyek fontos szerepet játszanak az aminosavak, a szénhidrátok és a koleszterin anyagcserében, a Linus Pauling Institute szerint.
Egy kanálonként a kurkuma a DV 9% -át adja a vasnak, állítja az USDA. A vas elengedhetetlen az egészséges vörösvértestek, úgynevezett hemoglobin, termelődéséhez, amelyek fontosak az oxigén szállításához a test minden szervéhez.
A kurkuma egyéb ásványi anyagai és vitaminjai, amelyek hozzájárulnak az egészségéhez:
- Réz
- Kálium
- Magnézium
- Foszfor
- Cink
- E-vitamin
Egy teáskanál őrölt kurkuma 3% DV-t tartalmaz a rost számára, ami fontos az emésztőrendszer egészségéhez, és 1% -át a fehérjét.
A kurkumin előnyei vannak az egészségének
A kurkuma farmakológiai kurkuminoid vegyületeket tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak a szabad gyökök képződésére. A kurkumin egészségre gyakorolt előnye fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és anticarcinogenikus tulajdonságaiból is származik, mondja a Természettudományi, Biológiai és Orvostudományi folyóirat 2013. január-júniusban közzétett áttekintése.
A kurkuma és annak kurkumin kivonatának gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásait emésztési panaszok kezelésére is alkalmazzák, ideértve a nyelést, hasmenést és májbetegségeket, a Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint. A kurkuma a hagyományos indiai orvoslásban használt állapotok kezelésére, beleértve a felső légúti fertőzéseket, és a cukorbetegség, magas koleszterinszint és egyes májbetegségek kezelésére értékelik. További vizsgálatok folynak a nagy adagokban történő hosszú távú alkalmazás biztonságosságának meghatározására.
A kurkumin előnyeit egy, a Nutrition Journalban közzétett, 2017. októberi metaanalízisnek vetették alá, amely 649 beteget érintő vizsgálatokat adott át a potenciális lipidcsökkentő hatásának felmérése érdekében, ideértve az LDL és HDL koleszterint és a triglicerideket. A vér lipidszintjének emelkedése hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához.
A talált metaanalízis következtetései a kurkuma és a kurkumin a vér lipidszintjének javításával védik a szívbetegség kockázatának kitett betegeket. A szerzők azt sugallták, hogy a kurkumin használható a hagyományos gyógyszerek jól tolerálható étrend-kiegészítőként. További kutatásokra van szükség a kurkumin-gyógyszerek megfelelő adagjának és gyakoriságának meghatározásához.
Mellékhatások és interakciók
A Linus Pauling Intézet szerint az FDA biztonságosnak tartja az élelmiszer-aromát vagy színezőanyagot. A kurkumin étrend-kiegészítő nélkül kapható. A szabványoknak való megfelelés érdekében a kurkumin-kiegészítőknek 95 százalék kurkumoidot kell tartalmazniuk, de gyakran tartalmaznak más vegyületeket is a biohasznosulás növelése érdekében.
A legtöbb esetben a kurkumin és a kurkuma mellékhatásai ritkák. A kurkumin-kiegészítők biztonságosnak bizonyultak és nem vezettek komoly káros hatásokhoz - jelentette a 2017. októberben közzétett Foods- tanulmány. Azonban egyes alanyok, akik 500–12 000 milligramm kurkumint kaptak, negatív mellékhatásokat tapasztaltak, beleértve a hasmenést és a fejfájást., kiütés és sárga széklet. Nem tisztázott, hogy a reakció a kurkuminból vagy más kiegészítő anyagból származik-e.
Az in vitro vizsgálatok eredményei alapján, amelyek azt találták, hogy a kurkumin gátolhatja a véralvadást, a Linus Pauling Institute szerint a kutatók a kurkuma-kiegészítők potenciáljára utalnak az antikoaguláns gyógyszereket szedő emberek vérzésének kockázatának növelésére. Ha warfarint, aszpirint vagy más gyógyszereket szed a véralvadás csökkentésére, keresse fel orvosát, mielőtt nagy mennyiségű kurkuma- vagy kurkumin-kiegészítőt szedne.
