Ha egészséges alternatívát keres zsíros vagy cukros desszertekhez, a párolt alma kiváló lehetőséget kínál. Könnyen elkészíthető, párolt alma jól működik, egy kissé édes öntettel vagy önmagában desszertként, kanállal fogyasztható, mint egy gyümölcskompót. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az átlagos felnőttnek minden étkezés tányérját félig kell töltenie gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ha vacsora közben nem kap elegendő adagot gyümölcsöt, pótolt almás desszert pótolhatja azt.
A flavonoidok
Sok más gyümölcshez hasonlóan az alma is magas flavonoid tartalommal rendelkezik, amely olyan antioxidáns, amely csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákok és más krónikus állapotok kockázatát. A flavonoidok mellett a Linus Pauling Intézet kutatói úgy találták, hogy az almában található fruktóz növeli a húgysavtermelést, ami tovább segíti az antioxidáns aktivitást. Silvina Lotito, a Linus Pauling Intézet kutatója szerint az alma az Egyesült Államokban átlagos étrendben fogyasztott flavonoidok körülbelül 22% -át teszi ki. További flavonoidok eléréséhez párold meg párolt almát egy pohár borral, egy csésze teával vagy egy kis darab csokoládéval az oldalán; mind a flavonoidok forrásai.
C vitamin
Az alma kiválóan alkalmas a C-vitamin forrására is, amely fontos vízoldható vitamin, amely elősegíti a növekedést, fejlődést és a szövet helyreállítását. A Harvard Egészségügyi és Globális Környezetvédelmi Orvosközpont szerint egy közepes méretű alma a napi C-vitamin-mennyiség körülbelül 11% -át adja. A flavonoidokhoz hasonlóan a C-vitamin egy antioxidáns típus, azaz azt jelenti, hogy csökkenti a szabad gyökök által okozott károkat, és csökkenti az öregedés okozta atrófiát és rendellenességeket. Ezenkívül a C-vitamin csökkentheti annak valószínűségét, hogy krónikus állapotok és betegségek, például artritisz, szívbetegség és a rák bizonyos formái kialakuljanak.
Élelmi rost
Az alma rendszeres evése szintén hozzájárul a rostbevitelhez. A gyümölcsök és zöldségek durva nyersbőrében és szárában, például almahéjában található oldhatatlan rost elősegíti az emésztést, és több ömlesztett anyagot teremt a könnyebb bélmozgáshoz. A pörkölt almából a legtöbb rost elérése érdekében főzze be azokat a héjjal. Minél kevesebbet főzi, annál kevesebb a héja elbontódik, így több durva nyersanyagot biztosít a rendszerének. A Nevada Egyetem Együttműködési Bővítményének a Nevada Egyetem Orvostudományi Iskolájával együtt elkészített információi szerint a 19-50 év közötti férfiaknak napi 38 gramm rost kell; a 19-50 éves nőknek kb. 25 grammra van szükségük naponta. Egy nagy almában körülbelül 5 gramm rost van.
Párolt alma egészséges helyettesítőként
A magukban az almákban található tápanyagok mellett a párolt almát desszertként, snackként vagy köretként választva további egészségügyi előnyökkel járhat, ha egy másik, kevésbé egészségtelen alternatívája helyett megvan. A Mayo Clinic receptje sült almát javasol, hasonló változatot a meleg, egész almán, mint egészséges desszertet. Még a szárított gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonafélék esetében is, amelyek sütött almát tölthetnek fel, az egyetlen adag még mindig csak 179 kalóriát és csak 4 gramm zsírt tartalmaz, telítetlen zsírok nélkül. Amikor legközelebb felkapja a gyümölcspást, inkább főzzön párolt almát. A reggeli gofriin lévő juharszirup helyett töltsön rá párolt almát.
